Full fart i olje og gass holder liv i restaurantbransjen
NAERING: Høye kostnader på strøm og varer fører til at flere reiselivsbedrifter er bekymret. I Rogaland kommer hjelpen fra naeringslivet.
– Om du vil at favorittrestauranten din skal vaere her i morgen, så må du bruke den i dag, sier Tone Grindland, regiondirektør I NHO Rogaland.
Sju av ti reiselivsbedrifter har merket at driftsinntektene er blitt lavere når innkjøpsprisene har økt. Det viser NHO reiselivs situasjonsanalyse. Likevel kan deler av reiselivet håpe at andre bedrifter sin økende inntekt vil bidra til at de kommer seg gjennom den tøffe starten på året.
I Rogaland gjør en lønnsom olje og gassindustri situasjonen litt tryggere.
– Det går heldigvis godt i store deler av naeringslivet i Rogaland, og arbeidsledigheten er rekordlav. Spesielt innen olje og gass er det gode tider, som igjen betyr mye arbeid for alle bedrifter som leverer tjenester og varer til denne industrien, sier Grindland.
Lever av olje og gass
For Stavanger-restaurantene Fish & Cow og Tango Restaurant går driften ganske bra, ifølge daglig leder. Restauranten, som eies av Bjørn Maaseide og Torleiv Bore Middelthon, Fish & Cow gikk i 2021 så vidt i overskudd med 185.000 kroner før skatt. Egenkapitalen er tapt.
Fish & Cow og Tango er avhengig av at naeringslivet benytter seg av restauranter i ukedagene. Minst like viktig er det at privatpersoner går ut og spiser i helgene.
– Naeringslivet utgjør 80 prosent av omsetningen vår i ukedagene, sånn omtrent, forteller Tommy Raanti.
Leif Hovland Hos herlige Stavanger-restauranter bekrefter at det er viktig at både bedrifter og privatpersoner tar turen ut for å spise.
– Vi klarer oss ikke uten begge deler, sier Hovland.
For også Herlige Stavangerrestauranter AS kjenner utgiftene som har kommet med blant annet høye strømpriser. De er ikke veldig bekymret, synes kostnadene er høye.
– Helt hinsides strømpriser, mener Hovland, som er daglig leder.
Restaurantselskapet som eier blant annet Matsalen og NB Sørensen forventer at det blir lavere tall fremover. På grunn av de høye kostnadene, men også de drar nytte av at de er i Stavanger.
– Rogaland kommer nok til å klare seg helt ok. Vi har et naeringsliv som gjør det greit, sier Hovland til Aftenblad.
Mindre pengebruk
Med høye kostnader og råd om å spare, velger en del folk å ikke spise ute. Dette ser man også i Stavanger.
– Det vi kanskje ser er trenden er at folk generelt bruker litt faerre kroner per snute enn det de gjorde før. Det er jo selvfølgelig en effekt av høyere levekostnader generelt, mener Fish & Cow/Tango-sjefen.
Ifølge NHO-undersøkelsen skal en av fire innen servering og uteliv frykte konkurs.
Så bekymret er ikke Stavangerrestaurantene Aftenbladet har snakket med.
– Restaurantbransjen er uforutsigbar, og vi vet at er stille i perioder, sier Raanti
Ifølge NHO reiselivs medlemsundersøkelse mener flere medlemmer at de må gjøre endringer fremover. 23 prosent melder om reduserte åpningstider
26 prosent svarer nedbemanninger
36 prosent svarer ingen nye ansettelser
8 prosent må stenge bedriften i lavsesong
Økte strømpriser og dyrere varer fører til bekymring. I tillegg er januar, februar og mars mindre lønnsomme måneder. Så for restaurantbransjen er det viktig at folk og bedrifter går ut og spiser.
Hos Herlige Stavanger-restauranter satser de for fullt framover. Nå skal de ha lengre åpningstider.
– Vi ser muligheter, men vi tenker realistisk. Vi vet ikke hva som kommer til å skje fremover, men vi må gjøre det beste ut av det, sier Leif Hovland, som er daglig leder.
Undersøkelsen til NHO reiseliv ble gjort mellom 2. til 9. Januar.