Maten har ikke steget mer enn andre varer
OSLO: Alle snakker om dyrere mat, men siden 2015 har ikke matprisene steget mer enn prisene på andre varer og tjenester.
Alle som kommer til kassen med velfylt handlekurv, ser at maten ble vesentlig dyrere gjennom 2022. Gjennom året steg mat og alkoholfri drikke med hele 11,5 prosent. Dette er en uvanlig sterk prisvekst, sammenlignet med tidligere år.
Og 1. februar er det ventet at det kommer et nytt hopp, da kommer nemlig den halvårlige prisjusteringen fra leverandørene.
Samtidig finnes det en historie med motsatt budskap, nemlig om matprisene i 2021. Fra desember året før, til desember 2021, steg prisene på mat og alkoholfri drikke med bare 0,4 prosent.
Mat ble faktisk billigere, regnet i forhold til andre varer og tjenester.
2021 og 2022 sett under ett ser ikke så ille ut.
Prisvekst siden 2015
Så går det an å utvide tidsperspektivet ytterligere. E24 har sett på veksten i matprisene regnet fra 2015 til utgangen av 2022 og sammenlignet med den øvrige prisveksten: Prisveksten på mat og alkoholfri drikke har vaert omtrent den samme som for resten av forbruket.
Målt på denne måten har matprisene faktisk steget litt mindre, med en vekst på 19,4 prosent fra 2015. Den samlede underliggende prisveksten var 21 prosent i den samme perioden. I denne sammenligningen er avgiftsendringer holdt utenfor, både for mat og for den samlede prisveksten.
Den samlede prisveksten er målt ved såkalt underliggende prisvekst. Det betyr at også prisene på diesel, bensin og strøm er holdt utenfor. Disse prisene svinger saerlig mye fra måned til måned. De påvirkes av krig, politisk spenning, vaer og vind.
Sammenligningen er ikke helt dekkende for mat i forhold til resten. Matprisene vil inngå også i tallene for den samlede underliggende prisveksten.
Matprisene svinger mye i løpet av året. Nesten uten unntak stiger prisene kraftig i juli og februar hvert år. Ved utgangen av disse to måneden er matprisene vesentlig høyere enn forrige måned. Onsdag neste uke kommer det en ny justering.
Men i de etterfølgende månedene hvert år synker matprisene fra disse to toppene. En kurve for nivået på matprisene over flere år blir dermed som en kjede av spisse fjelltopper.
Under endringene fra måned til måned ligger en langsiktig trend. De to årlige fjelltoppene i februar og juli viser seg langs en stigende langsiktig trend. Toppene er der hvert år, samtidig som de er høyere enn året før.
Sterkere krone gir unntak
Men det er ett unntak: I 2021 og inn i første del av 2022 blir den langsiktige trenden brutt. Toppene i februar og juli er der, men de er på omtrent samme nivå som i 2020. Matprisene er stabile fra juli 2020 til februar 2022.
Seksjonssjef Espen Kristiansen i Statistisk sentralbyrå peker på kronekursen som en mulig årsak når han skal forklare dette.
– Kronen styrket seg fra sommeren 2020 til sommeren 2021. Dette gjør importen billigere, og dette virker med et etterslep, sier han.
Det snudde i juni 2022
Kundene hos Kiwi, Meny, Coop og Rema var ikke lenge i paradiset med stabile matpriser. I juli i fjor ble de skrudd kraftig opp. Bare fra juni til juli steg de med 7,6 prosent.
SSB går gjennom en rekke forhold som forklarer den sterke veksten i matprisene i fjor: Økte priser på råvarer, gjødsel, transport og energi bidro til økte kostnader i alle ledd i verdikjeden for mat.
Krigen i Ukraina, tørke og reduserte avlinger reduserte den samlede varetilgangen og bidro til økte priser.
Økte priser på råvarer som hvete, kaffe, gass og kunstgjødsel bidro til dyrere mat allerede i februar.
Deretter fulgte ytterligere oppgang i kostnadene gjennom våren. I jordbruksoppgjøret ble matprisen økt og alt i alt ble det en historisk høy prisvekst på mat fra juni til juli.
Mye dyrere kaffe
Det er stor forskjell i prisveksten for ulike matvarer i fjor. Kaffe og te topper med en prisvekst på over 15 prosent. Også kjøttet og fisken som står på middagsbordet er blitt mye dyrere det sist året.
Prisen på mat og alkoholfri drikke samlet steg 6,5 prosent fra 2021 til i fjor
Trøsten er at alt det søte har steget lite i pris. Prisen på sukker, syltetøy og sjokolade steg bare 3,5 prosent fra 2021 til i fjor. I disse tallene er avgiftsendringer inkludert.
Brus og juice kostet nesten det samme i 2021 og 2022. En saerskilt avgift på blant annet brus ble helt fjernet fra 1. juli 2021. Det bidro til å dempe prisveksten i fjor.
Uansett: Det er ganske billig å trøste seg med en sjokolade frem til det ventede prishoppet på mat 1. februar.