Fem Rogaland-produkter til topps
MAT: 400 gjester fikk smake på 39 finaleprodukter i 13 kategorier på Clarion Hotel Air på Sola. Ti av produktene kom fra Rogaland, og fem av dem vant sine kategorier.
Det Norske Måltid:
Torsdag kveld ble finalen i Det Norske Måltid arrangert for 15. gang. Etter at 250 produkter med mat og drikke fra hele landet var påmeldt til årets konkurranse, sto 39 til slutt produkter igjen som nominerte.
Etter at produktene har vaert gjennom tre uavhengige, nasjonale juryer, ble fem av 13 kategorier vunnet av produkter fra Rogaland. Vinnerne ble utropt foran en 400 gjester fra den nasjonale matbransjen.
− Årets vinnere er produkter av aller høyeste kvalitet og representerer Matnasjonen Norge på en fantastisk måte. På lik måte som årets hedersprisvinner Arne Hjeltnes er de innovative og setter norske råvarer i sentrum, sier Kristin Austigard, leder for Det Norske Måltid.
Gjestene fikk selv smake alle de 39 finaleproduktene i en meny satt sammen av Bondelagskokk Mette B.J. Evensen.
Vinnerne fra Rogaland:
Årets kjøtt: Tørrmodna T-bone fra Nyyyt
Fra juryen: Her snakker vi om et virkelig godt stykke kjøtt! Fantastisk
utseende, nydelig marmorering og god kjøttsmak. Kjøttet er perfekt modnet og har godt med fett.Det er mørt, digg og staselig! Dommerne bobler over av superlativer, dette kjøttet smelter på tunga! Her er ligger det mye håndverk og fagkunnskap bak, i godt samarbeid med bonden og dyr som har det godt!
Årets søtsak: Sjokoladeplate med pasjonskaramell fra Sirkus Renaa Fabrikken
Fra juryen: Vinnerproduktet ser fantastisk ut, og gir en deilig munnfølelse. Her er smakene balansert og perfeksjonert til fingerspissene! Sjokoladen har god syrlighet og raust med fløyelsmykt fyll.Dommerne kommenterer den lekne formen og digger at noen utfordrer på sjokoladeplate markedet. Dette vil vi gjerne se mer av!
Årets meieriprodukt: Jerseymelk fra Jerseymeieriet
Fra juryen: Årets vinner produserer et meieriprodukt der du tas med tilbake til det ekte og opprinnelige. En autentisk følelse med en frisk, rik og tydelig smak. Munn følelsen er kremet, og produktet har fin sødme. Her snakker vi saerpreg! Fargen er delikat, og duften beskjeden.Dette er skikkelig eksklusiv melk som oser kvalitet. Et flott vel gjennomført produkt!
Årets øl: Jaerpilt gulrotkake Surøl fra RYGR Brygghùs
Fra juryen: Årets øl har et tydelig råvarepreg og fokus på lokal forankring. Dette er spennende og meget godt brygget. Et utsøkt øl med god munnfølelse, deilig skum og fin friskhet. Dommerne kommenterer den delikate, lett rødoransje fargen som gir tydelige assosiasjoner tilbake til råvarene. Ølet er komplekst på nesen og gir hint av søte krydder, vanilje og revet gulrot – her skjer det mye og dommerne har aldri smakt noe lignende. Bra jobbet, dette er rett og slett digg!
Årets kjøtt foredlet: Coppa di Prima fra A. Idsøe, Rogaland
Fra juryen: Vinnerproduktet har deilig krydder duft og bra fett. Smaken er nydelig, det er perfekt krydret og saltet er godt balansert. Dette er skikkelig håndverk! Produktet har delikat marmorering pen krydderrand, de tynne skivene smelter på tunga og ettersmaken er lang. Dette må vaere selve definisjonen av perfekt coppa!