– Dette er noe Stavanger må ha
VÅGEN: Den voksende restaurantkjeden Pincho Nation åpner dørene på Skagenkaien i slutten av mai.
– Jeg liker konseptet veldig godt. Jeg liker utgangspunktet i at det er en tapasrestaurant, og at det er så fullt av liv og energi. Dette er noe Stavanger må ha. Mye farger, mye glede og god mat, sier franchisetaker Jahn Erik Eide i Pincho Nation Stavanger.
Pincho Nation åpner i Skagenkaien 31 og tar over de gamle lokalene til Øyelegene AS. Hvis alt går etter planen, vil de åpne i slutten av mai.
– Det er perfekt plassering. Midt i Skagen med et yrende folkeliv, spesielt om sommeren. Det er greit å komme seg litt vekk fra bykjernen. Du får kjempeutsikt i andre etasjen på restauranten, ut til båtene og både menneskeliv og fugleliv, sier Eide.
Restauranten vil disponere 170 sitteplasser fordelt på to etasjer.
Hatt lyst lenge
– Jeg har hatt lyst til å åpne lenge, og fant endelig en samarbeidspartner. Jeg har sett på det i to års tid, men hadde ikke kapasitet til å gjøre det selv, sier Eide
Med hjelp fra Pincho Nation, ble Eide ført sammen med Rønning Gruppen for et samarbeid om å åpne i Stavanger.
– Jeg kunne ikke bedt om bedre mennesker å jobbe med. De står for det byggtekniske så jeg kan fokusere på andre ting, sier Eide.
I sluttspurten jobber Eide med å finne ansatte til restauranten.
Mat fra hele verden
Pincho Nation lar seg inspirere av kjøkken fra hele verden med en meny bestående av småretter i tapasstørrelse. Eide sier i en pressemelding at dette er en av nøkkelfaktorene for at restaurantkonseptet har slått an i flere byer.
– Vi har et konsept som passer perfekt for både store selskaper og for den lille vennegjengen som aldri blir enige om hva de skal spise, sier Eide i pressemeldingen.
Pincho Nation har så langt fire restauranter i Norge, og åpner den femte i Stavanger. Ifølge Eide er Rogaland godt kvalifisert til flere.
– Nøyaktig hvor vi åpner neste runde er ikke bestemt, men det kommer til å opprettes en Pincho Nation til i Rogaland, det er jeg ganske sikker på, sier Eide.