Stor vitamin- & mineralguide
Det er på tide å lade opp til vinteren – og til mange sterke år! Først og fremst er det viktig for oss kvinner over 40 å ikke spise for lite – ellers risikerer vi å få mangel av viktige mineraler og vitaminer, advarer ernaeringsekspert Fredrik Paulún.
50 ER DET NYE 30, påstås det. Det stemmer delvis, men enten vi vil eller ikke, så skjer det ting med kroppen vår, ikke minst i forbindelse med overgangsalderen. Mange kvinner får for eksempel vanskeligheter med å holde vekten og kompenserer gjennom å spise mindre. Dumt, mener ernaeringsekspert Fredrik Paulún. – Det som er viktig er å spise nok av naeringsrik mat med mye mineraler og vitaminer. Pluss å satse på rene proteinkilder som skalldyr, fisk, kylling og belgfrukter som er muskelbyggende. Å ha en god muskelmasse er veldig viktig når man passerer 40. Trening gir muskler, og muskler øker forbrenningen, noe som hjelper til med å holde vekten og å forebygge type 2-diabetes.
Hvordan vet man at man får i seg nok av de mineralene og vitaminene man trenger?
– Det er viktig å lese seg opp på emnet og sørge for at man får i seg «litt av alt», konstaterer Fredrik. – Nå for tiden er mange vegetarianere og veganere, og da er det vanlig med mangel på for eksempel B12. Det kan også vaere vanskelig for kvinner å få i seg nok jern og D-vitamin. Hvis du er usikker, så anbefaler jeg at du tester deg med en blodprøve. Har du mistanker om at du mangler noe, så snakk med fastlegen eller ernaeringsfysiolog.
Hvordan er det med kosttilskudd? Er det nødvendig?
– Det avhenger av behovet og hvordan man spiser ellers. Man kan godt ta en multivitamintablett om dagen hvis man tror at man trenger det. Ellers synes jeg at man først og fremst bør fokusere på B- og D-vitaminer, der har mange kvinner for lave nivåer.
Midt i mellom er likevel best. En studie gjort
blant amerikanske sykepleiere viste at de som tok for mye og for sterke kosttilskudd, fikk en dårligere helse sammenlignet med de som ikke tok kosttilskudd. – For store mengder A-vitamin gjør skjelettet skjørt og porøst. Jern og kobber øker forekomsten av frie radikaler i kroppen, og kan også øke risikoen for kreft.
Hvordan merker man eventuelle mangler av vitaminer eller mineraler?
– Ofte er symptomene veldig uklare. Man kan føle seg trett og uten energi, ha lettere for å få infeksjoner og også kramper i beina. Kjenner man seg uforklarlig utmattet og sliten, synes jeg at man burde sjekke det.
«Sats på rene proteinkilder som skalldyr, fisk, kylling og belg frukter som er muskelbyggende»