SLIK FÅR DU SUNNERE TARMFLORA
Det er ikke så vanskelig som du tror – her er Berit Nordstrands 6 tommelfingerregler:
1. La maten vaere levende: Spis rå grønnsaker og frukt, fermentert mat, syrnede meieriprodukter, spekemat og modne oster.
2. Karbokutt og rett fett: Kutt ut hvetemel og hvitt sukker. Spis fett fra sjømat, beitedyr, økologiske egg, syrnede meieriprodukter, smør og ost, kokosfett, olivenolje, avokado, nøtter.
3. Spis kraft: Lag fårikål, ertesuppe med svineknoke og kraft av rekeskall.
4. Få nok fiber: Fyll tallerkenen med halvparten grønnsaker, dropp hvit ris og pasta til fordel for fullkornsvarianter.
5. Bak brød med frø: Gå for økologisk urkorn: enkorn, emmer, økologisk spelt, svedjerug og landhvete. Legg kornet i bløt, bak med surdeig, og husk at brød er en «side-dish», ikke hovedretten.
6. Drikk riktig: Kakao av mørk sjokolade, kaffe og grønn te er bra for tarmbakteriene. Sukre med honning.