Gatekjøkkenepoken er over for Bashar
Mr. Herøyagrillen Bashar Bitar (70) har snart flippet sin siste hamburger. Gatekjøkkenet har han nemlig solgt.
▶ PORSGRUNN
Det bekrefter den populaere gatekjøkkendriveren til Varden.
– Ja, nå er det gjort. Grillen er solgt. Endelig. Selvfølgelig er det vemodig etter så mange i år i denne bransjen med Herøygrillen som arbeidsplass, men jeg synes også det er veldig deilig å kunne avslutte og la noen andre overta, sier Bitar.
Den nye driveren blir Mikael Nygård Gudim fra Oslo.
– Det var litt tilfeldig, men jeg så annonsen i sommer og har siden det vaert i dialog med Bashar. Til slutt bestemte jeg meg bare for å ta sjansen på å flytte til Porsgrunn og overta Herøyagrillen, sier Mikael Nygård Gudim til Varden. Han blir ny driver når kalenederen flyttes over til 2020.
Skal hjelpe til i tre måneder
Formelt overtar den nye driveren 1. januar, men Bashar Bitar avslører at han ikke kommer til å forsvinne helt fra Herøyagrillens lokaler.
– Nei, som en del av avtalen vi har inngått skal jeg hjelpe til i tre måneder framover med å få han i gang. Jeg kommer mest til å hjelpe til med bestillinger og slikt, men selvsagt kommer jeg til å komme med mine tips og triks, og dele mine hemmeligheter. Håpet mitt er jo at han lykkes og får beholde de lojale kundene til herøyagrillen, sier Bitar, som mange kunder har blitt kjent med gjennom snart 30 år som driver.
– Porsgrunns beste burger
Nygård Gudim setter stor pris på hjelpen fra den erfarne gatekjøkkendriveren.
– Det er veldig bra at han er villig til å hjelpe meg i gang. Det blir jo sagt at det er Porsgrunns beste burger som selges på Herøyagrillen, og det ønsker jeg å opprettholde, sier Nygård Gudim.
Vil savne kundene
For Bitar blir det litt spesielt å gå over i pensjonistenes rekker.
– Det jeg kommer til å savne mest er kontakten med kundene. Det har vaert mange hyggelige øyeblikk, sier Bitar.
70-åringen har bygd opp Herøyagrillen til å bli en millionsuksess. Grillen på Herøya omsatte i 2017for rundt fem millioner kroner og hadde et overskudd på én million. Kona Mette var inntil for noen år siden ansatt på grillen. Hennes søster igjen, Birte, stekte sin første burger for 24 år siden – og er fortsatt på post.
Herøyagrillen ligger rett ved riksveien. Den er et lite, men kjent landemerke ved innfarten til Porsgrunn. Til tider er pågangen i luka like stor som bilkøen i lyskrysset like ved.