Siv sitt bakeriutsalg b
Hae? Har sommeren kommet til Norge?
Alexander Lehmann
▶ BREVIK
«Ja», er svaret. På lørdag stekte solen, og termostaten viste godt over 20 grader. Folket har hengt nisselua på hylla, og rettet blikket ut døra.
Pinsehelg. Man kunne komme seg ut igjen. Med koronakrise, sosial distansering, karantener, avlyst påske og en amputert 17. mai var det noe uforløst denne helgen.
Varden tok seg turen innom Brevik, med formål om å slå av en prat med baker og innehaver av bakeriet Ikke Bare Brød, Siv Svolsbru.
Nytt
Denne helgen stilte hun nemlig opp med et slags «pop up» bakeriutsalg, i den gamle grønne kiosken på Fisketorget. Dette skal det bli mer av i sommer, for å et litt annet sted å selge varer når bakeriet i Tordenskioldsgate 6 er stengt i juli.
– Når så å si alle arrangementer ble avlyst, måtte jeg gjøre noen tiltak, sier Siv Svolsbru til Varden.
Det er utpå lørdag ettermiddag. Hun åpnet utsalget klokken 11, og fra første stund var det kø utenfor kiosken. Vardens utsendte måtte pent vente på sin tur.
Sommerstemning
Det var utvilsom sommerlig stemning i Brevik. Lange køer utenfor isbarene, småbåter som gled inn i havna, og folk som nyter ettermiddagspils langs vannet.
Fra bakeriet i Porsgrunn hadde Siv fylt bilen til randen med loff, rundstykker, scones og foccacia. Når vi prater med henne er det et par rosinboller og en håndfull sitronkjeks igjen.
– Jeg åpna klokka 11, det har gått i ett siden da, jeg vet ikke hva klokka er nå en gang.
– Den er 13.15.
– Å, kjaere vene!
Mens vi snakker kommer det stadig bort folk som lurer på om det har kommet for sent. Dessverre, får prøve igjen neste lørdag.
– Jeg klarer ikke bake mer. Dette er maks kapasitet, slår hun fast.
Siv forteller at ideen om et utsalg i Brevik har vaert der lenge.
– Vi har kikket på denne vakre bua lenge, og i år var den ledig, smiler hun.
Får låne bua
Det er Brevik Historielag som eier den, og som lar henne bruke den til å selge brød og bakst. Ikke Bare Brød delte en sak på Facebook-siden sin om utsalget i Brevik. Posten ble likt over tusen ganger, og Siv kan fortelle at den er sett av over 30.000 mennesker!
Ikke rart det ble kø på lørdag. – Dere traff jo med åpningsdagen?
– Ja, det er kjempefint! Det har vaert mange lokale som har handlet, men også flere av mine faste kunder har kommet hit, og flere langveisfra. Jeg har en ekstremt lojal kundegruppe, sier hun.
Bakeriet i Porsgrunn er åpent som vanlig fram til juli. Siv kommer altså å stille opp i bua hver lørdag fram til juli, og vil vaere der på vanlige åpningsdager i de tre ukene i juli, når bakeriet ellers er stengt.
– Nå blir det ikke noe saerlig sommerferie, så da er jeg her. Så godt tatt imot jeg er av Breviksfolket er rørende, sier hun.
Nå har det hele roet seg ned, tomt for bakevarer og på tide å pakke sammen.
– Nå skal jeg ta meg en kopp te på trappen her.