... NÅR JEG SPISER SUKKER?

Sukker er cellenes viktigste energikilde. Sammensatte karbohydrater som stivelse brytes ned til enkle sukkerarter i fordøyelsen, og forbrennes deretter i cellene for å gi energi. Normalt finnes det om lag 5 g sukker i blodomløpet (omtrent én teskje). Det er bare 20 kalorier, og holder til en fem minutters gåtur.

Hjernen

Sukker får hjernen til å frigi dopamin og opioider, kroppens egne nytelsesstoffer. Rotter som får mat med høyt sukkerinnhold begynner å oppføre seg som narkomane.

Leveren

Leveren bruker fruktose til å produsere fett ved hjelp av lipogenesen. For høyt sukkerinntak gir økt risiko for at fett samles i levercellene og gir leverskader.

Tennene

Bakterier, som streptococcus mutans, spiser sukkerrester i munnen og omgjør dem til melkesyre. Melkesyren løser opp mineralene i tannemaljen.

Bukspyttkjertelen.

Når blodsukkeret stiger, stimuleres betacellene som frigir insulin. Det gir leveren og musklene signal om å begynne å klargjøre glukose til lagring i kroppen. Når varmluft stiger oppover, er vanndampen usynlig til luften blir tilstrekkelig avkjølt til å kondenseres som vanndråper. Dette skjer i høyde med undersiden av skyen. Dersom det stiger opp mer vanndamp nedenfra, vokser skyen oppover og blir luftig på oversiden. Undersiden forblir flat.

Huden

Glukose og fruktose binder sammen aminosyrer som omgjør kollagen og elastin til forbindelser som gir rynker.

Hjertet

Høye insulinnivåer i blodet gjør at muskelcellene rundt blodkarenes vegger vokser raskere enn normalt. Da stiger blodtrykket, som øker faren for hjertesykdommer.