Gelatina de queso crema y fresas

RECETA. Consigue estos ingredientes: 1 ½ taza de fresas lavadas y desinfectadas. ½ taza de azúcar refinada, 1 taza de agua, 5 cucharadas de grenetina, 1 taza de agua para hidratar la grenetina, gelatina de queso crema, 2 paquetes de queso crema, 1 taza de leche, 1 taza de leche condensada, 5 cucharadas de grenetina, 1 taza de agua para hidratar la grenetina.

Hidrata la grenetina de ambas gelatinas en agua; deja reposar por 10 minutos. Licúa las fresas junto con el agua y el azúcar hasta formar un puré. Pasa la mezcla por un colador y reservar. Derrite en el microondas por lapsos de 15 segundos hasta que no queden grumos.

Añade la grenetina a la fresa en forma de hilo y mezclando rigurosamente hasta que se integre por completo. Engrasa un molde redondo y liso, vierte la gelatina; refrigera por 2 horas o hasta que esté completamente cuajada. Saca el molde el refrigerador y utilizando un cortador para galleta en forma de corazón, corta la gelatina; reserva en el refrigerador hasta el momento de usar.

Coloca en la licuadora el queso crema junto con la leche y la leche condensada; añade en forma de hilo y con el motor encendido la grenetina derretida. Engrasa un molde para gelatina, acomoda algunos corazones en la base y las paredes, encima vierte la mitad de la gelatina de queso y refrigera por 40 minutos. Añade otra capa de corazones y el resto de la gelatina de queso; refrigera por al menos cuatro horas antes de desmoldar.