Cla­re Smyth:

Ele­gi­da me­jor chef del mun­do 2018

Mujer (Panama) - - Al Día -

La chef bri­tá­ni­ca Cla­re Smyth, la úni­ca mu­jer que ha con­se­gui­do tres es­tre­llas Mi­che­lin en el Reino Uni­do, fue ele­gi­da co­mo me­jor co­ci­ne­ra de 2018 por la pu­bli­ca­ción "Los 50 Me­jo­res Res­tau­ran­tes del Mun­do".

Smyth, de 39 años, inauguró el año pa­sa­do el res­tau­ran­te de al­ta co­ci­na Co­re by Cla­re Smyth, en el ba­rrio lon­di­nen­se de Not­ting Hill, tras más de tre­ce años en el afa­ma­do Res­tau­rant Gor­don Ram­say, don­de ejer­ció de co­ci­ne­ra je­fa y se ga­nó el má­xi­mo re­co­no­ci­mien­to de la guía gas­tro­nó­mi­ca fran­ce­sa.

La chef, que se crió en una gran­ja de Ir­lan­da del Nor­te, re­ci­bi­rá el ga­lar­dón en la ce­re­mo­nia de en­tre­ga de los pre­mios a los me­jo­res res­tau­ran­tes del mun­do, que se ce­le­bra­rá el 19 de ju­nio en Bil­bao (Es­pa­ña). En un co­mu­ni­ca­do de la pu­bli­ca­ción, Smyth di­jo que es "un ver­da­de­ro pla­cer" ha­ber re­ci­bi­do la dis­tin­ción, en par­ti­cu­lar por­que "los vo­tos en es­ta ca­te­go­ría los emi­ten co­le­gas y ex­per­tos cu­li­na­rios in­ter­na­cio­na­les", sos­tu­vo. "Es­te re­co­no­ci­mien­to no es so­lo pa­ra mí, sino pa­ra to­das las mu­je­res de­di­ca­das al sec­tor de la res­tau­ra­ción en to­do el mun­do. Quie­ro uti­li­zar es­ta pla­ta­for­ma pa­ra ani­mar e ins­pi­rar a más mu­je­res a lo­grar el éxi­to", ma­ni­fes­tó.

Smyth aban­do­nó Ir­lan­da del Nor­te con 16 años pa­ra co­ci­nar en In­gla­te­rra y aca­bó ad­qui­rien­do ex­pe­rien­cia en al­gu­nos de los res­tau­ran­tes más pres­ti­gio­sos del mun­do, co­mo el Le Louis XV de Alain Du­cas­se, en Mon­te­car­lo, y el Res­tau­rant Gor­don Ram­say.

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