POR QUÉ CONSUMIR proteínas siempre

Incluir en la dieta este macronutriente tiene muchos beneficios para la salud.

Existen muchos mitos alrededor de las proteínas. Por ejemplo, a algunas personas les cuesta comer completamente la porción de su plato y siempre escogen la más pequeña, porque consideran que así ahorrarán más calorías. También están quienes relacionan el consumo de proteínas con lograr un cuerpo demasiado musculoso… En definitiva, se dicen muchas cosas, pero no debes hacerle caso a todo.

De manera sencilla, las proteínas se definen como

moléculas formadas por compuestos orgánicos denominados aminoácidos. La función de estos macronutrientes esenciales va desde crear estructuras corporales y regular el funcionamiento de nuestras células, hasta ser fuente de energía alternativa. Podemos encontrar proteínas en muchos alimentos como huevo, pollo, carne de res o cerdo, pescados, quesos, kéfir, menestras, yogur, entre otros.

¿Ya ingeriste tus proteínas hoy?

Una duda común es acerca de qué cantidad consumir. Las proteínas necesarias se miden, no solo en base a las calorías que necesitas, sino en relación a tu peso corporal actual. Esto se traduce en que no hay un número estándar de consumo diario.

Además del peso, tiene que ver el estado de salud. Desde 0.8 gramos hasta 2.0 gramos por kilo de peso es el nivel de proteína que puede ingerir una persona sana. Por ejemplo: si pesas

70 kg y debes consumir un nivel de 1.0 gramo por kilo de peso, serían 70 gramos de proteína al día. Aunque 2 sujetos tengan el mismo peso corporal, no significa que necesiten la misma dosis de proteína, recuerda que esto debe establecerlo un profesional según tus características.

Otro factor que influye es el tipo de actividad física. La idea de que comer más proteína te hace crear más músculo no es exactamente así, tiene que ver con el tipo de ejercicio físico. Estudios indican que consumir 3.0 gramos por kilo de peso al día, aunque no causa daños a la salud, tampoco logra aumentar la masa muscular por sí sola; pero una dosis adecuada —e incluso por encima— podría tener beneficios adicionales.

Algunas bondades de las proteínas en tu organismo son:

Te mantiene satisfecho por más tiempo. Quizás has sentido que la proteína te llena más y por más tiempo, esto ocurre porque este macroalimento disminuye la hormona del hambre llamada grelina y aumenta la de la saciedad.

Disminuye la ansiedad por picar. Estudios han demostrado que aumentar un aproximado de 5% de proteínas al día, puede disminuir hasta 60% la ansiedad por comer, sobre todo por

las noches.

Promueve la pérdida de peso adecuada. Al consumir proteínas evitas que se pierda masa muscular, que es necesaria para que quemes más calorías y tengas más fuerza física.

Previene el deterioro causado por la edad. La pérdida de masa muscular a lo largo de los años es normal; sin embargo, se puede minimizar su efecto negativo, manteniendo una buena ingesta de proteínas y realizando ejercicio físico.

El cuándo también es importante

A diferencia de lo que se dice normalmente, no es solo después de hacer ejercicio físico que se necesita consumir proteínas, sino durante todo el día. Como ya mencioné, este grupo de alimentos tienen más funciones que solo crear músculo. En definitiva, los más recientes descubrimientos relacionados con el ayuno intermitente nos hacen notar que, independientemente del momento en que se consuman, ya sean en 3 o 6 comidas al día, las proteínas serán bien absorbidas y utilizadas en lo que el organismo encuentre más conveniente. Pero ¡ojo! Es importante lograr cubrir la cantidad que necesitamos para que así nuestra masa no empiece a disminuir.

Ya sea que tengas o no una meta específica de salud, te recomendamos evaluar si te encuentras consumiendo los niveles óptimos de proteína, pues tal como hemos evidenciado, este macronutriente es indispensable para mantenernos siempre saludables.■