Día de la Mandioca: urge potenciar la producción
Con gran éxito se llevó a cabo ayer la celebración por el Día de la Mandioca en el Abasto Norte, donde autoridades, precandidatos a gobernador, productores y clientes disfrutaron de alimentos típicos e industrializados, todos elaborados a base de mandioca
Más asesoramiento técnico e incorporación de tecnología son algunas de las cosas que precisan los productores de mandioca del país para llegar con calidad y volumen al mercado, expresó ayer el nuevo ministro de Agricultura y Ganadería, Marcos Medina, durante la celebración por el Día de la Mandioca en el mercado Abasto Norte de Limpio.
Sostuvo que el principal reclamo de este sector trabajador radica en tener mercado y recibir un precio justo, por lo que el desafío está en darles herramientas para lograr estos objetivos. “La pobreza del campo se debe a la falta de tecnología y el productor que no la emplea logra 15 a 20 toneladas por hectárea, mientras que el que sí lo utiliza alcanza las 45 toneladas, duplicando no solo su producción sino también sus ingresos y su oportunidad de vida digna”, apuntó. El ministro se comprometió en presentar en breve un pedido al Ejecutivo en el cual se declare por decreto el Día de la Mandioca.
En la ocasión, Norma Oliva y Sergio Enciso Giménez, de los distritos de Vaquería y Capiibary, respectivamente, fueron premiados como los mejores productores de mandioca. Con el slogan “Más paraguayos con la mandioca”, los productores del rubro instaron a desarrollar, promover y apoyar la producción para abastecer la demanda real.
También la Compañía de Desarrollo y de Industrialización de Productos Primarios S.A (Codipsa) fue distinguida por su aporte a este sector. En la oportunidad resaltaron que los productos procesados por esta empresa, entre ellos el almidón de mandioca, están llegando a 24 países.
Además, la empresa Hilagro SA presentó las nuevas variedades de snacks a base de mandioca. Con su marca “Mandiokita”, la firma lanzó los sabores picaña y cebolla, que se suman a la mandiokita clásica presente hace tres años en el mercado.
Durante el festejo, Líder Amarilla, Francisco Russo, Benicio Martínez y Édgar Cuevas, precandidatos a ocupar la gobernación Central, manifestaron su preocupación por el rubro y presentaron sus propuestas, afirmando que promoverán acciones que fomenten la producción y comercialización de mandioca entre los pequeños agricultores.
De acuerdo a las cifras, unas 182.000 hectáreas se destinan al cultivo de mandioca en Paraguay, que involucran a unos 240.000 productores. Solo en Asunción se estima que el consumo de mandioca llega a las 800.000 toneladas por año, representando esa cantidad el 25% de la producción a nivel país. Un 70% restante queda en finca y el 5% se emplea para la industrialización.
Con una lluvia de bonanza de por medio, productores de la Asociación de Feriantes de Vaquería y del Comité de Mujeres de Ita Pytä y Mbareté de San Pedro vendieron más de 300 kilos de mandioca ayer durante la feria de productores, donde se ofertaron a G. 1.200 y G. 1.500 el kilo en el bloque temporal del Abasto Norte. Para el mediodía de ayer, ambos grupos ya habían comercializado el total de su stock de mandioca.
El Ing. Buenaventura Arzamendia, coordinador del Centro de Comercialización para Productores Asociados del Abasto Norte (Cecoproa), dijo que ambas organizaciones trajeron más de 450 kilos de queso y 750 kilos de carne, cuyos precios son muy competitivos.
En el caso del queso Paraguay, cuesta G. 22.000 el kilo, carne de cerdo a G. 18.000, gallina casera a G. 30.000, huevo casero a G. 12.000 la docena, miel de abeja a G. 45.000, entre otras alternativas. Este último corresponde a la producción de Yaguarón.
La feria continúa hoy y tendrá como adicional un festival de comidas de mandioca a ser preparadas por varios chefs. También en el Bloque A2, los locales Olguita y Padre Pío tendrán mandioca desde G. 70.000 la bolsa, y en el bloque C se podrá adquirir desde G. 1.800 el kilo.