Precio de carne bajará en el mercado interno
La cotización de carne vacuna de exportación sufrió un desplome esta semana, debido a factores internacionales. Esa tendencia va a continuar y se espera que eso afecte positivamente al mercado interno, con precios más accesibles, adelantó el presidente de ARP, Dr. Pedro Galli.
El precio del ganado había caído en mayo del año pasado a su nivel más bajo de la
historia, a US$ 2,00 por kilogramos al gancho en los frigoríficos de exportación, en el contexto del inicio de la pandemia, debido al bloqueo que tuvo la industria del turismo mundial. Posteriormente, desde ese mes señalado del año pasado hasta noviembre del mismo año la cotización registró una lenta pero sostenida recuperación, llegando a US$ 3,00 en el mes de noviembre, luego del cual registra nuevamente un quiebre hacia abajo llegando al US$ 2,70 por kilogramo.
Sin embargo, a partir de los últimos días de diciembre del año pasado hasta el presente, el precio del ganado mantuvo un lento pero ininterrumpido encarecimiento, desde los US$ 2,70 hasta llegar a US$ 4,15 por kilogramo, nivel que fue inferior, por muy poco, en relación al récord histórico que había alcanzado en agosto del 2011, cuando la cotización fue de US$ 4,22 por kilogramo.
Según la explicación de los especialistas y conocedores del tema, la alta demanda de ganado que fue generada por los frigoríficos como consecuencia del buen flujo que estuvo teniendo la exportación de carne hacia nuestros principales mercados, Chile, Rusia, Brasil, Israel, Taiwán y otros, coincidió también con la escasez de buenas pasturas por las heladas y sequías. A todo eso se sumó el alto precio de los granos (que son usados para la terminación del ganado debido a la falta de pastura). Así, el conjunto de eventos adversos desencadenaron un importante faltante de hacienda terminada para la exportación y la consecuente sistemática suba en la cotización de los animales. Pero ahora la situación se
revierte. Acorde con la explicación del empresario industrial y exportador de carne, Jair De Lima, de Frigorífico Concepción, el Brasil perdió temporalmente la habilitación del mercado de China para la exportación de su carne bovina, por lo que entró a competir fuertemente en Chile, nuestro principal mercado, ofreciendo allí la proteína roja mucho más barata, 15% a 18% menos, perjudicando a los envíos paraguayos.
“Brasil nos está rompiendo con todo en Chile, porque está ofreciendo carne mucho más barata que nosotros, desde cerca del 15 de setiembre”, señaló De Lima en una entrevista, el pasado martes. Además Brasil, este año venía importando mucha carne bovina de Paraguay y se ubicó como tercer mercado más importante de nuestras exportaciones, pero ante el bloqueo temporal de China sus precios locales de carne cayeron por lo que también redujo las compras de nuestra proteína roja.
Otro hecho que conspiró para la caída del precio del ganado en Paraguay es que Brasil también entró a competir muy fuerte en el mercado de la carne en Rusia, que es nuestro segundo destino de exportaciones.
El presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), doctor Pedro Galli, señaló ayer que si bien los precios cayeron para el productor, se espera un impacto positivo en el mercado interno. También mayor consumo local por fin de año.
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