Dia Mundial de la Alimentación
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) organiza un seminario internacional en conmemoración al Día Mundial de la Alimentación 2021, que se recuerda este sábado 16 de octubre. Las charlas y actividades del seminario se inician este lunes 11 de octubre y se desarrollarán desde un programa de conferencias virtuales.
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), organismo técnico dependiente del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, se encuentra organizando una semana de conferencias destinadas a profesionales y público interesado desde este lunes 11 de octubre. Para este año el lema que propone trabajar FAO se denomina: “Nuestras acciones son nuestro futuro”. Mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor.
Rosalba Canela, del INAN, informó que “en este contexto desde el INAN se propone abordar temas de interés focalizados en dos pilares fundamentales como ser la mejor producción de alimentos y mejor nutrición. Los seminarios se desarrollarán a partir del día lunes 11 al viernes 15 de octubre, con la participación de invitados nacionales e internacionales, cerrando la semana con un video alusivo a la fecha a ser publicado el sábado 16 de octubre por las páginas de difusión de nuestra institución y las instituciones colaboradoras”.
Los interesados deberán acceder al link de la preinscripción, lo cual generará un acceso a la sala de reunión o conferencia de su interés a través de un nuevo link, que le llegará a su correo electrónico personal. Siendo los links para las preinscripciones. Charlas para estudiantes y profesionales
Todas las charlas están dirigidas a estudiantes y profesionales de las carreras de salud y agronomía y ciudadanía interesada.
Este lunes 11, a las 17:00, se trata
sobre “La importancia de los sistemas agroalimentarios en la actualidad” y en ese marco João Intini, oficial de Políticas de Sistemas Alimentarios de FAO, hablará sobre “Desafíos y oportunidades para transformar los sistemas agroalimentarios en América Latina y el Caribe”.
“¿Cuál es la realidad de los sistemas agroalimentarios en Paraguay? Fortalezas y debilidades. Cómo mejorar la producción a corto, mediano y largo plazo para los sistemas agroalimentarios”, a cargo de la Prof. Ing. Agr. Mónica Gavilán, docente de la Facultad de Ecología Humana (UNA).
El martes 12, desde las 17:00, se hablará sobre “Implementación efectiva de los sistemas agroalimentarios”. Marisa Caipo, oficial en Inocuidad y Calidad Alimentaria de FAO, disertará sobre “Prácticas efectivas para lograr un sistema agroalimentario inocuo”.
Sobre “Adopción de tecnologías amigables con el ambiente en condiciones de agricultura familiar del Paraguay” disertará el Prof. Ing. Agr. Cipriano Ramón Enciso, docente de la Facultad de Ecología Humana (UNA) y sobre “Experiencia exitosa de huerta dentro del Hospital Regional de Salto del Guairá” hablará el Dr. Cristian
Cándido Acuña Ojeda, director del Hospital Regional de Salto del Guairá.
El miércoles 13, desde las 10:00, se hablará sobre “Promoción de la alimentación saludable en el ámbito escolar”, y en torno al tema Najla Veloso, coordinadora Regional del Proyecto de Alimentación Escolar para América Latina y el Caribe, FAO, disertará sobre “Alimentación escolar como estrategia para una vida saludable”.
“Situación de la alimentación escolar del Paraguay” estará a cargo de la Lic. Milena Fernández, directora de Alimentación Escolar del MEC. Y “Experiencia exitosa de huertas en instituciones educativas”, a cargo de Rosa Acuña, docente del Colegio San Cristóbal.
El jueves, a las 17:00, tratarán el tema “Alimentos naturales y su impacto en la salud”, girará en torno a propuestas como “Alimentación consciente, microbiota y nuevas tendencias para mejorar la salud” a cargo de la Lic. Laura Joy, presidenta de la Sociedad Paraguaya de Nutrición. Sobre “Producción de alimentos en el hogar: Huertas y compostaje” disertará el Ing. Agr. Sebastián Álvarez.
El viernes a partir de las 10:00 el lema del encuentro es “Cómo reducir desperdicios y aprovechar los alimentos” y se realizará también el lanzamiento del material actualizado “Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos” en conmemoración del Año Internacional de las Frutas y Verduras, a cargo de Lic. Geraldine Morínigo, directora de DNPA - INAN.
También se realizará la presentación del Conada, campo de acción y legislación de la Ley N° 6601 que establece el régimen especial para la donación de alimentos; hablará sobre el tema Miryam Zarnikowsky, coordinadora
técnica del Conada.
También se disertará sobre “Aproicios vechamiento de los desperdi de alimentos”, a cargo de María Elena Granados, jefa de la División de Agroindustria y Manufactura. Y se tendrá un taller práctico sobre “Plara nificar y organizar la compra y la preparación de alimentos, para evitar el deterioro y desperdicio de alimentos” a cargo de Nancy Schapt, jefa del de partamento de Promoción Nutricional DNPA – INAN y Rosa Araujo, en cargada del Área de Promoción en Inocuidad de Alimentos.