Paraguay produce carne a pasto con un enorme futuro
Paraguay es un país que tiene aún mucho por crecer en ganadería bovina. El ingeniero Braulio Quevedo es un productor con años de experiencia en la cría de ganado a pasto (Voisin), y destacó que es uno de los principales potenciales que tiene nuestro país, y que el engorde de ganado en confinamiento es un buen complemento.
“En estos días leíamos en las redes sociales una frase que señalaba “la carne a pasto no tiene futuro”, destacando además que la carne producida a grano sería el único camino. El análisis comparativo entre la producción pecuaria a base de pasto y de grano puede encararse desde ópticas diferentes, entre ellas, la diferencia nutricional de la carne producida en ambos sistemas, la sustentabilidad ambiental y energética de las mismas, y la condición privilegiada del Paraguay para producir a pasto”, empezó diciendo el productor.
Sustentabilidad de los sistemas
“Los sistemas productivos precisan ser sustentables energéticamente, es decir la energía fósil que entra en un sistema debe ser menor de la energía producida. Hay muchos sistemas pastoriles que comprenden este concepto y a través del correcto manejo del pasto y pastoreo hacen que la energía solar sea el principal insumo (PRV, pastoreo
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Somos productores a pasto, y debemos mejorar
“Paraguay es un país ganadero por excelencia gracias a sus exuberantes praderas naturales y pasturas implantadas, posee alta luminosidad, temperatura apta y buena pluviometría durante gran parte del año para la producción vegetal. Sin embargo, debemos mejorar muchos mostradas entre el 8 de julio y el 10 de julio por la visita de clientes extranjeros. Se prefiere trato directo con propietarios. Tr. 0985 870-488.
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Confinamiento como complemento, no como sustituto
Sobre el engorde de ganado en confinamiento o estabulado, el ingeniero señaló. “Hay que reconocer que
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OLLAS DE HIERRO el confinamiento tiene el papel de complementariedad con la producción a pasto. Y como tal tiene mucho futuro, no como papel sustitutivo. El confinamiento ayuda a acelerar y facilitar el proceso de terminación de bovinos y, en algunos casos, el proceso de recría, además, ayuda a disponibilizar las pasturas a otras categorías de producción; pero su implementación está supeditada a dos situaciones: precio en el frigorífico del novillo terminado y precio de los insumos, especialmente el maíz. Cuando estas dos coyunturas son favorables es posible mas fácil su implementación, pero en caso negativo, los números muchas veces no cierran”.
En resumen
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