Chu­rros ca­se­ros, con re­lleno y co­ber­tu­ra

Si nun­ca se te an­to­jó un chu­rro en al­gu­na me­rien­da en pleno in­vierno, qui­zá sea por­que no lo pre­pa­ras­te con tus pro­pias ma­nos. Aquí, te acer­ca­mos la re­ce­ta de es­ta de­li­cia con va­rias op­cio­nes de re­lleno y co­ber­tu­ra, pa­ra ha­cer aún más in­tere­san­te cual­quie

High Class Gourmet - - Repostería -

IN­GRE­DIEN­TES 850 cc de agua 10 g de sal fi­na 5 g de azú­car 500 g de ha­ri­na 0000 C/n de acei­te neu­tro

PROCEDIMIENTO 1. Ca­len­tar en una olla el agua, la sal y el azú­car has­ta que em­pie­ce a her­vir. 2. Ta­mi­zar la ha­ri­na en un bol y ver­ter el agua hir­vien­do, tra­ba­jar la ma­sa has­ta que se des­pe­gue de la olla. 3. Lue­go, aplas­tar la ma­sa pa­ra qui­tar el ai­re en­ce­rra­do. 4. Co­lo­car en una chu­rre­ra y dar for­ma, pue­den ser cor­ti­tos o más lar­gos, se­gún co­mo se pre­fie­ra. 5. Ca­len­tar bien el acei­te y freír a 180° C, así sa­len bien se­qui­tos. 6. Re­ti­rar y pa­sar por azú­car.

RE­LLENO Y CO­BER­TU­RA De­já que tu ima­gi­na­ción lle­gue le­jos con los di­fe­ren­tes re­lle­nos y co­ber­tu­ras que te pro­po­ne­mos. * Re­lle­nar con Nu­te­lla y cu­brir­lo con ba­ño de cho­co­la­te, con tro­ci­tos de ave­lla­nas. * Tam­bién po­dés ha­cer­lo con man­te­ca de ma­ní y ba­ño de cho­co­la­te, con tro­ci­tos de ma­ní. * El tra­di­cio­nal ge­ne­ral­men­te es con re­lleno de dul­ce de le­che y co­ber­tu­ra de azú­car. * Tam­bién po­dés ha­cer­los sin re­lleno y re­bo­za­dos en la mez­cla de ca­ne­la y azú­car.

*La Gour­man­de Dir.: Juan de Sa­la­zar 859 en­tre Was­hing­ton y Pa­dre Car­do­zo. Tel: (021) 606-275 E-mail: la­gour­man­[email protected]

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