FRITTATA DE VE­GE­TA­LES

(4 por­cio­nes)

High Class - - HC / GOURMET -

IN­GRE­DIEN­TES

6 hue­vos

1 lo­co­te ver­de / pi­mien­to ro­jo 1 lo­co­te ama­ri­llo

1 ce­bo­lla mo­ra­da

½ ta­za de que­so ra­lla­do cuar­ti­ro­lo 1 la­ta de cho­clo

1 ma­zo de ce­bo­lla de ver­deo Sal y pi­mien­ta

PRO­CE­DI­MIEN­TO

1. Pi­car los ve­ge­ta­les. Me­jor en ju­lia­nas (ti­ri­tas) o cua­dra­dos, y dar un cor­to sal­tea­do en sar­tén con acei­te de oli­va o acei­te en ae­ro­sol.

2. En un bol rom­per los hue­vos, con­di­men­tar con sal, pi­mien­ta, agre­gar los ve­ge­ta­les sal­tea­dos.

3. En una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te co­ci­nar los hue­vos a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra, has­ta que coa­gu­len li­ge­ra­men­te. Agre­gar los ve­ge­ta­les sal­tea­dos y ba­jar el fue­go co­mo pa­ra que el hue­vo coa­gu­le. Rec­ti­fi­car sa­zón.

4. Agre­gar que­so y lle­var al horno a 180 °C unos 10 mi­nu­tos, o has­ta que do­re li­ge­ra­men­te.

5. Ser­vir con una bue­na en­sa­la­da de ver­des (rú­cu­la, be­rro, le­chu­ga man­te­co­sa).

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