Pe­que­ño pe­ro...

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El hue­vo de co­dor­niz, en com­pa­ra­ción con el de ga­lli­na, con­tie­ne un ma­yor por­cen­ta­je de pro­teí­na y gra­sa, así co­mo un ele­va­do con­te­ni­do de vitaminas y mi­ne­ra­les co­mo fós­fo­ro, so­dio, po­ta­sio, cal­cio y mag­ne­sio. A pe­sar de su pe­que­ño ta­ma­ño, su va­lor nu­tri­cio­nal es de tres a cua­tro ve­ces ma­yor que el de los hue­vos de ga­lli­na.

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