Za­pa­llo con queso

Ultima Hora - Vida - - Sumario - Ro­dol­fo An­gens­cheidt

IN­GRE­DIEN­TES

• 1/2 kg de za­pa­llo con cás­ca­ra. • 200 g de queso Pa­ra­guay. • Sal y pi­mien­ta. • 30 g de man­te­ca.

PRO­CE­DI­MIEN­TO

La­var bien la piel del za­pa­llo, su­mer­gir en agua hir­vien­do y de­jar co­ci­nar du­ran­te 30 mi­nu­tos. Sa­car con cuidado del agua. De­jar en­ti­biar y qui­tar la pul­pa, sin rom­per la piel o cás­ca­ra. Pi­sar la pul­pa con la mi­tad del queso Pa­ra­guay y la man­te­ca. Dar un to­que de sal y pi­mien­ta y ar­mar nue­va­men­te co­mo si fue­ra el mis­mo ga­jo de za­pa­llo que en­tró al agua. Cu­brir con el res­to del queso Pa­ra­guay y man­dar al horno ca­lien­te de 8 a 10 mi­nu­tos o has­ta que el queso se fun­da y se do­re un po­co. Dis­fru­tar co­mo una en­tra­da úni­ca o co­mo guar­ni­ción pa­ra al­gu­na car­ne o pes­ca­do.

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