ÁR­BOL MÁ­GI­CO

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El oli­vo en la An­ti­gua Gre­cia es­ta­ba con­si­de­ra­do co­mo un ár­bol má­gi­co que sim­bo­li­za­ba la in­mor­ta­li­dad, la vi­da, la vic­to­ria, la fer­ti­li­dad y la paz, y cu­yo ori­gen se en­con­tra­ba en los dio­ses. La acei­tu­na ha es­ta­do con no­so­tros des­de ha­ce mi­les de años, es ori­gi­na­ria de Asia Me­nor y se ex­ten­dió des­de Irán, Si­ria y Pa­les­ti­na has­ta el res­to de la cuen­ca me­di­te­rrá­nea ha­ce 6.000 años. Es­tá en­tre los ár­bo­les más an­ti­guos del mun­do, sien­do cul­ti­va­do an­tes de que el len­gua­je es­cri­to fue­ra in­ven­ta­do. Los fe­ni­cios ex­ten­die­ron el cul­ti­vo de es­te ár­bol a las cos­tas me­di­te­rrá­neas de Áfri­ca y del sur de Eu­ro­pa. Ade­más, las acei­tu­nas se han en­con­tra­do en las tum­bas egip­cias des­de 2.000 años an­tes de Cris­to. Hoy en día, los prin­ci­pa­les paí­ses pro­duc­to­res de acei­tu­na son Es­pa­ña, Ita­lia y Gre­cia.

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