FRU­TO SABORIZANTE

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En Mé­xi­co, los an­ti­guos az­te­cas lla­ma­ban a la vai­ni­lla tlil­xó­chitl (“flor ne­gra”), en alu­sión al co­lor del fru­to cu­ra­do, y la usa­ban pa­ra con­di­men­tar una be­bi­da ela­bo­ra­da con ca­cao. Cuen­tan que en el año 1520, el em­pe­ra­dor az­te­ca Moc­te­zu­ma se la sir­vió al con­quis­ta­dor es­pa­ñol Her­nán Cortés, quien lue­go in­tro­du­jo en Eu­ro­pa los gra­nos de ca­cao y las vai­nas de vai­ni­lla, pe­ro no fue sino has­ta el año 1602 que Hugh Mor­gan, bo­ti­ca­rio de Isa­bel I de In­gla­te­rra, re­co­men­dó em­plear di­cha es­pe­cie pa­ra aro­ma­ti­zar otros pro­duc­tos, y no se uti­li­zó en li­co­res, ta­ba­cos y per­fu­mes con an­te­rio­ri­dad al si­glo XVIII.

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