Tar­ta de co­co

Ultima Hora - Vida - - Sumario - Te­re­si­ta Be­ne­gas O’Ha­ra Di­rec­to­ra de O’Ha­ra, Es­cue­la In­te­gral Gas­tro­nó­mi­ca (Co­lón 944 c/ Man­du­vi­rá). Te­lé­fo­nos: (021) 492220 / (021) 451339.

IN­GRE­DIEN­TES

• 300 g de ha­ri­na 0000. • 200 g de man­te­ca po­ma­da. • 100 g de azú­car im­pal­pa­ble. • 80 g de co­co ra­lla­do. • 2 hue­vos. • 20 g de azú­car. • 50 g de dul­ce de le­che.

PRO­CE­DI­MIEN­TO

Mez­clar en un bol la ha­ri­na, la man­te­ca y el azú­car im­pal­pa­ble. For­mar una ma­sa sua­ve sin ama­sar. Fo­rrar moldes pe­que­ños de tar­ta y co­ci­nar la ma­sa a horno ba­jo sin re­lleno, apro­xi­ma­da­men­te por 15 mi­nu­tos. Re­ti­rar del horno y de­jar en­friar. En un bol mez­clar el co­co, el hue­vo y el azú­car. En la ba­se de tar­ta co­ci­da, co­lo­car un po­co de dul­ce de le­che y cu­brir con la mez­cla de co­co. Co­ci­nar en horno pre­ca­len­ta­do a 180° C has­ta do­rar.

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