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El al­mi­dón de man­dio­ca po­see un 17% de ami­lo­sa, una can­ti­dad su­pe­rior a la de otros pro­duc­tos uti­li­za­dos pa­ra fa­bri­car plás­ti­co bio­de­gra­da­ble, co­mo la pa­pa y la ba­na­na.

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