No­ta del eNó­lo­go

Cosas, una revista internacional - - Cosas De Famosos -

Des­cu­brir en­tre los vi­ñe­dos de Rotondo una par­ce­la de Malbec con ca­si 30 años de an­ti­güe­dad, in­ten­sa y ad­mi­ra­ble­men­te adaptada al te­rroir del va­lle, nos lle­vó a ela­bo­rar el vino Fin­ca Rotondo Re­ser­va Malbec. A par­tir de es­ta par­ce­la, lo­gra­mos un vino mag­ní­fi­ca­men­te es­truc­tu­ra­do, que nos per­mi­tió lle­var­lo a crian­za en ba­rri­cas de ro­ble ame­ri­cano por 16 me­ses. El re­sul­ta­do es sor­pren­den­te: un vino con mu­cho ca­rác­ter, pe­ro al mis­mo tiem­po de gran sua­vi­dad en el pa­la­dar. Con aro­mas com­ple­jos que re­cuer­dan a vio­le­tas y fru­tos sil­ves­tres, con no­tas a co­co, ca­fé y vai­ni­lla, co­mo re­sul­ta­do del apor­te del ro­ble. El Fin­ca Rotondo Re­ser­va Malbec es, sin du­da, un vino que nos in­vi­ta a cul­ti­var bue­nos mo­men­tos.

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