Alta Gama Winefest Una cita con los vinos del mundo
Jorge Coderch, el creador de Caballo Loco, será uno de los invitados a la séptima edición del Alta Gama Winefest Almendariz 2016, que se realizará el viernes 15 y sábado 16 de julio en el hotel Country Club. El director comercial de la bodega Valdivieso dirigirá la Cata Futurista de Caballo Loco (sábado 16, 6:30 p.m.).
El Alta Gama Winefest –que congregará a 100 bodegas y más de 800 etiquetas de vinos de lujo– ya inició su preventa de entradas, con 25% de descuento para suscriptores de El Comercio ( hasta el 30 de junio en Teleticket). el éxito mañana mismo.
Porque Jorge Cordech Mitjans, este 'Caballo Loco' que nació hace 64 años, supo esperar con paciencia ejemplar –a pesar de su carácter– el nacimiento de ese ícono que es su vino homónimo. Su Caballo Loco numerado.
—Agarren al loco—
'Caballo Loco' ha estado más de una vez en Palacio de Gobierno para ser parte del brindis principal. Nos referimos al vino, no al ex presidente al que Sofocleto bautizó 'Caballo Loco'. "Nunca me lo he cruzado, no", revela Coderch, con respetuosa entonación, antes de explicarnos que Caballo Loco tiene sus orígenes en la bodega Valdivieso, donde por décadas él empezó a guardar barricas de sus vinos favoritos.
En 1994 nació Caballo Loco Nº 1, sin información de varietales, ni añadas, ni valles de origen. De este vino ícono chileno –y los 15 números que le siguieron hasta hoy– solo se sabe que es vinificado en un sistema tipo solera, ensamblado con 50% de la edición anterior a la que se añade 50% de vino nuevo.
Llegó al Perú en 1995, y desde entonces la gastronomía peruana celebra su linaje. Y aunque hoy la familia ha crecido –los descendientes se llaman Grand Cru–, la copa siempre celebrará al padre, al indómito pura sangre Caballo Loco.