Pancit Molo

Usa sa pinakasikat nga potahe nga Ilongo ang molo. Sabaw ni nga naay dumplings o mini siomai. Gitawag ni nga pancit bisan way makita nga noodles kay ang molo wrapper mismo mura man kini og usa kadako nga flat noodle.

○ Para sa dumplings

1 cup ginaling nga pork ½ kutsarita tinadtad nga

ahos

3 kutsara sa harina

1/8 tasa sa ginidnid nga carrots

1 kutsarat sa soy sauce

1 kutsarita sa asukar 8 pcs. pasayan tinadad 1 puti sa itlog (egg white)

1 kutsara sa dahon sa

sibuyas

Asin ug pepper palami

20-30 pcs. Molo wraps (siomai wrapper)

○ Unsaon pag-andam

1. Isagol og maayo hangtod magpilit na ang ginaling. Magtakos og tagsa ka kutchara ug pusta sa molo wrapper.

○ Sabaw

1 chicken petso

6 ka tasa nga tubig 1 sibuyas tinadtad ¼ cup unod sa pasayan tinadtad Fish sauce ug ground pepper palami

○ Unsaon pag-andam

1. Lapwai ang petso sa manok uban sa sibuyas hangtod maluto kini. 2. Tanggala ang petso dayon kuniskunisa ang unod.

Ilabay na ang panit ug bukog.

3. Ibalik ang manok sa sabaw dayon pabukali og balik. Dayon tagsa-tagsa nga ibutang ang mga molo dumplings. 4. Timplahi og patis ( fish

sauce) ug black pepper.

Mas lami kon imong butangan og fried garlic ug spring onions pag haon. Ready na i-serve.