Danie Zuzanny
Obiad w pół godziny
Rząd się napiął i wydalił zakaz. Coś im przygrzało i ruszyli na sklepiki szkolne, a właściwie na artykuły tam sprzedawane, że niby niezdrowe, że dzieciaki tyją itp. Ma być zdrowo, bez cukru, soli, tłuszczu i wszystkich tych E... ileś tam. Jedna drożdżówka się przedarła przez kordon zakazów. Dieta! W tym wypadku dietetycy przypominają mi krytyków literackich. Niby znają temat, ale widać, że nie byli z nim w łóżku. Zjedzenie jakiegoś batona, torebki chipsów czy wypicie napoju o egzotycznym składzie nikomu nie zaszkodzi, chodzi o umiar. Poza tym, jak nie w sklepiku szkolnym, to można kupić to gdziekolwiek. Bzdura!
Prawdziwe i dobre nawyki żywienione tworzy się nie przez zakazy i nakazy. Kulturę kulinarną, dobre przyzwyczajenia, otwartość i ciekawość na różne smaki tworzy się z pokolenia na pokolenie. To się wynosi z domu. Gotuję z wnukami od lat i jedzą różności, niektóre polubili, niektóre nie, ale wiedzą, że trzeba najpierw spróbować. Zuzanna Pławska, wnuczka, jedenastolatka z ośmioletnim stażem w kuchni, dużo potrafi i lubi gotować. Dzisiejsze danie zrobiła sama i według swojego pomysłu. Piekła wcześniej placek ze śliwkami. Śliwek trochę jej zostało, stąd pomysł na ten sos. Jak dłu- go to będzie lubiła, nie wiem, ale to chyba tędy droga. Starszyzna wnucząt: Makary, Berenika, Antek i Barnaba, jest na dobrej drodze i po fast foodach raczej się nie kręci. Chociaż od czasu do czasu jakiś fast food... Z fast foodów najbardziej lubię ostrygi i kawior (polecam astrachański). Proste i szybkie dania. Porcja dla 4 osób Koszt: około 25 zł Czas przygotowania: około 30 mi
nut
Składniki:
8 udźców z kurczaka 40 – 50 dag małych grzybów leśnych (w przepisie maślaki) 20 – 30 dag wydrylowanych śliwek węgierek koperek oliwa masło sok z cytryny do smaku kilka łyżek wody lub bulionu do sosu ulubiona przyprawa do mięsa sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Nacieramy mięso przyprawą do mięsa, smarujemy oliwą i odstawiamy na 15 – 30 minut. Śliwki miksujemy, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, w razie potrzeby dodajemy wodę lub bulion. Czyścimy grzyby, myjemy oszczędnie w wodzie, dobrze osuszamy.
2. Kurczaka solimy i smażymy, rumieniąc dobrze z każdej strony. Dodajemy zmiksowany sos i dusimy pod przykryciem do miękkości.
3. Grzyby smażymy na maśle, lekko rumieniąc, nie za długo. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojony koperek.
Serwujemy z ziemniakami purée.