Przygotowanie:

Odlewamy 100 – 150 ml wody lub mleka, dodajemy cukier, drożdże i 2 – 3 łyżki mąki mieszamy i zostawiamy na 10 – 15 minut. Mąkę mieszamy z solą (jeśli z ziemniakami – dodajemy purée), wlewamy zaczyn, mleko lub wodę i zagniatamy elastyczne, niezbyt twarde ciasto, smarujemy olejem i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 – 60 minut. Dzielimy ciasto na 2–4 kawałki. Z każdego kawałka formujemy wałki i kroimy w poprzek na plastry. Rozciągamy palcami ciasto w krążki dowolnej średnicy, grubości 0,5 – 1 cm. Odstawiamy na 5 – 10 minut i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na papierowy ręcznik do ocieknięcia tłuszczu.

Serwujemy z cukrem pudrem, kwaśną śmietaną, tartym serem lub do mięs z sosami.