MIROSŁAW KALICIŃSKI (250) GOTUJE

Stoemp jest tradycyjnym daniem kuchni belgijskiej. Jest to danie z ziemniaków z dodatkiem jednego lub kilku warzyw. Może być dodatkiem do głównego dania, albo wzbogacone jakąś wędzonką lub kiełbasą stanowić pełne danie. Na jesienno-zimową porę jako pełniejsza, gorąca kolacja na rozgrzewkę po długim spacerze – jak najbardziej.

Stoemp robiony od lat doczekał się towarzystwa marchewki, cebuli, brokułów, brukselki, kalafiora, jarmużu, pasternaku czy szpinaku. Pojedynczo lub w mieszankach inwencja ma szerokie pole do popisu. Ziemniaki jemy bardzo często, więc stoemp może być atrakcyjną odmianą naszego ziemniaka codziennego, zwanego również kartoflem lub pyrą. Stoemp z marchewką i sos pomarańczowy (tak na zasadzie zgodności koloru) mi się skojarzył. Za oknami również złoci-