Piramida po nowemu

Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) opublikowali nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, która znacząco różni się od poprzedniej wersji z roku 2009.

– Aktualna piramida jest m.in. odpowiedzią na zalecenia WHO, a jej myśl przewodnią można ująć tak: mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.

Opierając się na wynikach najnowszych badań, uznano, że obecnie podstawą naszego wyżywienia powinny być warzywa i owoce, które do tej pory znajdowały się na drugim miejscu w piramidzie, za produktami zbożowymi. – Warzywa i owoce spożywajmy jak najczęściej iw jak największej ilości – zachęca prof. Mirosław Jarosz. – Dostarczają one bowiem wielu bezcennych składników mineralnych, witamin i polifenoli oraz w istotny sposób zmniejszają zachorowalność i umieralność na choroby układu krążenia, cukrzycę czy nowotwory. Dlatego też warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej połowę codziennego pożywienia. Pamiętajmy jednak o właściwych proporcjach: 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4 owoce.

Kolejną ważną zmianą jest umieszczenie w piramidzie ziół, które nie tylko poprawiają smak potraw, ale także dostarczają wielu prozdrowotnych składników. Ich stosowanie jest też dobrym sposobem na ograniczenie spożycia soli, która jest przez lekarzy nazywana „cichym zabójcą”, współodpowiedzialnym m.in. za sporą część zawałów serca i udarów mózgu.

Twórcy nowej wersji piramidy dodali do niej również aktywność fizyczną. Każdego dnia powinniśmy przeznaczać na nią minimum 30 – 45 minut. Eksperci podkreślają, że spożywanie zalecanych w piramidzie różnorodnych produktów spożywczych, w odpowiednich ilościach i proporcjach oraz codzienna aktywność fizyczna są kluczem do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Pamiętać jednak należy, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu 2) wymagają indywidualnych zaleceń żywieniowych.