Sałatka makaronowa z szynką
W kuchni Ewy Wachowicz
Istnieje bardzo wiele różnego rodzaju sałatek, niektóre są bardziej, inne mniej pracochłonne, ale chyba wszyscy je lubimy. Oczywiście każdy z nas ma odmienne preferencje smakowe. Dzisiaj sałatka oryginalna i bardzo smaczna – z makaronem w kształcie ryżu oraz szynką.
Jeśli nie macie za dużo czasu na przygotowanie posiłku dla niespodziewanych gości albo kolacji dla rodziny, to ta propozycja będzie idealna. W sklepach możemy dostać różnego rodzaju makarony: wstążki, kokardki, rurki i inne. Do tej sałatki proponuję dodać makaron orzo (w kształcie ryżu), który bez problemu dostaniecie w większości sklepów spożywczych. Możecie go też wykorzystać do różnego rodzaju zapiekanek lub farszy. Jeśli więc kupicie więcej, na zapas, to na pewno się nie zmarnuje!
Niektórzy uważają, że makaron jest tuczący i powinno się go unikać. To jednak nie do końca prawda, ponieważ dodaje nam energii i możemy się nim najeść do syta. Ważne też, aby makaronu nie gotować zbyt długo. Oczywiście nie oznacza to, że powinniśmy przesadzać z ilością spożywania tego produktu. Zasada zdrowego rozsądku w jedzeniu zawsze jest aktualna. Poniższa sałatka nie należy do tych spod znaku „fit”, jednak doskonale sprawdzi się na imprezę i pozwoli zaspokoić głód. Co więcej, nie tylko makaron, ale też inne składniki do jej przygotowania bez problemu kupicie w większości sklepów. Ba, niektóre z nich być może macie w swojej kuchni, więc podczas wykonywania tej potrawy wpiszecie się w ruch zero waste.
Bardzo wiele osób to miłośnicy tradycyjnej sałatki jarzynowej. Osobiście również bardzo ją lubię, ale czasami chcę coś zmienić i przygotowuję tę, na którą przepisem dzielę się obok. Jeśli któryś składnik Wam nie smakuje, zastąpcie go innym – jeśli chodzi o produkty, to możecie sobie pozwolić na pewnego rodzaju dowolność. Proponuję też przygotować więcej sosu, który na pewno Wam posmakuje (powiedzmy sobie szczerze, kto z nas nie lubi majonezu?), a da się też wykorzystać go do innych potraw. Możecie go traktować jako dip albo po prostu sos do makaronu. Składniki: • 1 szklanka makaronu w kształcie ryżu • 200 g szynki konserwowej • 4 ogórki konserwowe • 4 ogórki kiszone • 1 puszka kukurydzy konserwowej • 150 g twardego sera żółtego Sos: • 4 łyżki jogurtu naturalnego • 3 łyżki majonezu • 1 łyżka musztardy • 1 ząbek czosnku • 1 łyżka soku z cytryny • sól • pieprz 1. Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Odcedzić. Gdy wystygnie, przełożyć do miski.
2. Pokroić w drobną kostkę szynkę, ser żółty oraz ogórki i dodać do makaronu. Dosypać kukurydzę i wymieszać.
3. Zrobić sos. Do jogurtu dodać majonez i musztardę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Zakwasić sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem i wymieszać.
4. Sos przelać do miski z sałatką i ponownie wymieszać.