Drożdżówki z konfiturą
Któż z nas nie lubi drożdżówek? Jest to oczywiście pytanie retoryczne, ponieważ trudno znaleźć osobę, która przynajmniej od czasu do czasu nie miałaby ochoty na tę słodką przekąskę. Jeszcze lepiej niż te z cukierni smakują drożdżówki zrobione samodzielnie. Dzisiejsza propozycja to nieco inna odsłona ciasta drożdżowego.
Nie jest to codzienna praktyka, ale czasami komuś z moich domowników przychodzi ochota na coś słodkiego. Najczęściej jest to właśnie drożdżówka. Oczywiście można udać się do sklepu spożywczego lub piekarni. Sęk w tym, że nie zawsze możemy znaleźć tam wypiek, na jaki akurat mamy ochotę. Jeśli więc przy okazji złapie nas kulinarna wena, to warto przygotować tę przekąskę samodzielnie. Tak było w naszym przypadku, kiedy pewnego dnia okazało się, że wszystkie cukiernie w pobliżu są zamknięte, a my mieliśmy w swojej kuchni produkty niezbędne do przygotowania drożdżówek. Prawda jest bowiem taka, że do upieczenia tych słodkich bułeczek nie potrzeba wiele – wystarczy kilka składników, które zwykle mamy w swojej kuchni.
Wydawać by się mogło, że drożdżówki nie należą do najzdrowszych przekąsek. Faktycznie, zawierają dużo cukru, ale warto mieć na uwadze, że drożdże same w sobie są źródłem wielu składników mineralnych oraz witamin. Przede wszystkim tych z grupy B oraz chromu, cynku, fosforu czy jodu. Drożdże mają pozytywny wpływ między innymi na nasz układ nerwowy, wygląd skóry oraz włosów i paznokci.
Poniżej chcę się z Wami podzielić przepisem na drożdżówki z dodatkiem domowej roboty konfitury malinowej – to jedna z moich ulubionych. Możecie jednak wybrać dowolnie inną konfiturę lub dżem. Składniki: • 300 g mąki • 25 g drożdży • ¼ szklanki cukru • ½ szklanki mleka • szczypta soli • 1 jajko • ¼ kostki masła • dżem lub konfitura malinowa Dekoracja: • cukier puder
Przygotowanie:
1. Drożdże wkruszyć do miski. Wsypać łyżkę cukru oraz łyżkę mąki. Wlać 3 – 4 łyżki ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na około pół godziny.
2. Po tym czasie przełożyć do misy robota. Wsypać pozostałą mąkę i cukier. Wybić jajko, posolić, wlać ciepłe mleko oraz roztopione i wystudzone masło. Zamknąć i wyrobić.
3. Pod przykryciem odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
4. Stolnicę obficie posypać mąką i wyłożyć ciasto. Posypać jeszcze mąką i rozwałkować. Posmarować dżemem lub konfiturą, zostawiając jeden brzeg „czysty” (2 – 3 cm). Zwinąć roladę w ten sposób, by kawałek bez dżemu był na końcu. Pokroić na 3-centymetrowe walce.
5. Ułożyć w tortownicy obok siebie i odstawić na kolejne 15 – 20 minut.
6. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na 40 – 45 minut.
7. Upieczone i wystudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.