Naleśniki z jajkiem sadzonym
Mówiąc o naleśnikach, zwykle mamy na myśli te na słodko. Tak naprawdę można je jednak serwować także w wersji wytrawnej. Tym razem prezentuję Wam przepis na takie z szynką konserwową, serem i jajkiem sadzonym. Potrawę tę można traktować zarówno jako obiad, śniadanie, jak i przekąskę.
Naleśniki kojarzą mi się z rodzinnym domem w Klęczanach – były one popisowym daniem mojej mamy. Każda wnuczka zawsze prosiła ją o ich przygotowanie. Najczęściej były na słodko, na przykład z twarogiem i truskawkami lub dżemem. Do tej pory bardzo często goszczą na moim stole, a przyrządzam je na wiele różnych sposobów. Jeśli akurat na słono, to zwykle z dodatkiem sosu majonezowego. Można go bardzo łatwo zrobić – podpowiem, w jaki sposób. Do miski należy włożyć dwie łyżki majonezu, jedną łyżkę gęstej śmietany, przeciśnięty ząbek czosnku. Całość przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i wymieszać.
Nie macie pomysłu na obiad albo chcecie zachęcić dzieci niejadki do zjedzenia czegoś konkretnego? Przygotowanie naleśników zdecydowanie będzie dobrym pomysłem. Zwykle bowiem kojarzą im się one z deserem, więc nawet jeśli będą wytrawne, chętniej po nie sięgną. Zapewniam Was również, że taka potrawa jest bardzo smaczna. Jeśli raz ją przyrządzicie, to z pewnością jeszcze niejednokrotnie wrócicie do tego przepisu, zwłaszcza że jest on stosunkowo prosty, a przygotowanie smacznego i efektownego posiłku nie będzie kosztowało dużo czasu i energii.
Szynka konserwowa, ser oraz jajko to baza, ale tak naprawdę możecie dodać więcej składników albo też postawić na wersję wegetariańską. Na rynku obecnie jest ogromny wybór produktów wegetariańskich oraz wegańskich, które z powodzeniem zastąpią na przykład klasyczną szynkę. Poniżej znajdziecie opis przygotowania. Po tym nie pozostaje mi już nic innego, jak tylko życzyć smacznego!
Składniki:
1 szklanka mąki 2 jajka ½ szklanki mleka ½ szklanki wody mineralnej szczypta soli szczypta pieprzu ziołowego masło klarowane do smażenia Nadzienie: ser żółty w plastrach szynka konserwowa
w plastrach jajka sól masło klarowane do smażenia
Do podania:
szczypiorek sos majonezowy
Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać do miski. Wybić jajka, wlać mleko. Przyprawić solą i pieprzem ziołowym. Zmiksować. Wlać wodę – do takiej konsystencji, by uzyskać ciasto naleśnikowe.
2. Patelnię natłuścić masłem. Rozgrzać. Wlać pierwszą porcję ciasta i usmażyć naleśnik – z obu stron. W podobny sposób przygotować kolejne.
3. Na maśle klarowanym zrobić jajka sadzone. Przyprawić solą i pieprzem.
4. Na środku każdego naleśnika umieścić plaster szynki i plaster sera. Na nich położyć jajko sadzone. Boki złożyć do środka, częściowo przykrywając białko. Posypać szczypiorkiem. Podawać z sosem majonezowym.