Jarzębina pospolita

Jarzębina pospolita to krzew lub niewysokie drzewo popularne w Europie i Azji. Czerwone owoce, które pokrywają drzewo pod koniec lata, zwiastując jesień, wykorzystywane są często przez dzieci w pracach plastycznych. Dziewczynki robią z nich na przykład korale. Jednak owoce te to nie tylko ozdoba, ale także smakowity pokarm dla ptaków oraz wspaniały lek na różne dolegliwości. Znaleziska archeologiczne wskazują na to, że jarząb był znany ludzkości już od czasów neolitu. Grecy i Rzymianie uważali, że jego owoce mają działanie wzmacniające i odkażające. Na Rusi wyrabiano kiszonki, konfitury, pastę jarzębinową. Owoce zmieszane z mąką i miodem pieczono w piecu. We Francji owoce jarzębiny dodawano do ciasta, a w Szwajcarii wzbogacano nimi chleb.

W ziołolecznictwie używa się nie tylko czerwonych kuleczek – owoców, ale i żółto-białych kwiatów rośliny. Zbiera się je w kwietniu i maju, a następnie suszy i przechowuje w szczelnie zamkniętych torebkach. Zaparzone kwiaty działają uspokajająco i rozkurczowo na mięśnie gładkie. Są polecane przy zaparciach u dzieci, a w połączeniu z innymi ziołami podaje się je na stany zapalne nerek i pęcherza moczowego. Pomagają także w chorobach reumatycznych i alergiach. Kwiaty jarzębiny można też spożywać przy przeziębieniach i stanach gorączkowych. Zewnętrznie można je stosować w postaci okładów w przypadku zapalenia spojówek.

Napary z pączków to środek pomocny przy zaparciach, nieregularnym miesiączkowaniu, przeziębieniach oraz chorobach reumatycznych, nadciśnieniu i cukrzycy.

Owoce zbiera się po pierwszych przymrozkach, ponieważ wtedy są one mniej cierpkie. Suszy się je najpierw w temperaturze 30 stopni Celsjusza, a następnie zwiększa się ją do 60 stopni Celsjusza. Mają działanie moczopędne, dlatego są polecane przy kamicy nerkowej.

Z owoców można przyrządzić konfitury, marmoladę lub dżem i spożywać przez kilka miesięcy po łyżeczce dziennie.

Wykorzystuje się także drewno, którego do swych prac używają rzeźbiarze i stolarze. Cienkie gałązki służyły dawniej do wyplatania koszy.

Nie wolno jeść surowych owoców jarzębiny!!!