Prosty przepis na makaron z brokułami
Brokuły – jedni je uwielbiają, inni za nimi nie przepadają. Warto jednak włączyć je do swojej diety, ponieważ mają dużo prozdrowotnych właściwości. Co więcej, można wykorzystać je w kuchni na wiele różnych smacznych sposobów. Dzisiaj zaprezentuję przepis na makaron z brokułami.
Nie ukrywam, że w mojej rodzinie nie brakuje osób, które nie lubią brokułów. Mimo iż te warzywa mają charakterystyczny smak, który nie wszystkim odpowiada, to istnieją kulinarne triki, które pomagają go zniwelować. Wszystko zależy od tego, jakie danie będziemy przygotowywać, a przede wszystkim, jakie przyprawy do niego dodamy. To właśnie one są w stanie całkowicie zmienić charakter potrawy. Można do nich zaliczyć na przykład gałkę muszkatołową, czosnek, a nawet serek mascarpone.
Gdy mówimy o brokułach i ich wykorzystaniu w kuchni, bardzo często przychodzi nam na myśl zupa krem. Jest to jedna z opcji, którą bardzo lubię. Niemniej polecam także makaron z dodatkiem brokułów. To przepis na zdrowy i szybki obiad, który bez problemu możecie też wziąć ze sobą do pracy. Gwarantuję, że jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a efekt zaskoczy nawet tych, którzy do tej pory nie byli fanami brokułów. Warto spróbować, ponieważ warzywa te zawierają wiele witamin oraz minerałów. Bardzo często mówi się też o ich właściwościach antynowotworowych. Mają wpływ na usprawnienie krążenia krwi i obniżenie ciśnienia tętniczego. Brokuły są odpowiednie dla cukrzyków (mają niski indeks glikemiczny) oraz dla osób, które dbają o zgrabną sylwetkę. To bez wątpienia dietetyczny produkt. Zachęcam was do wykorzystania poniższego przepisu i wzbogacenia go waszymi ulubionymi przyprawami. Polecam też nakłonić dzieciaki do jego skosztowania – warto wyrabiać dobre nawyki żywieniowe wśród najmłodszych!
Składniki:
• makaron wstążki • jeden brokuł • cebula • 2 ząbki czosnku • pół szklanki śmietany kremówki • kawałek sera dojrzewającego
typu parmezan • masło klarowane • sól • pieprz • gałka muszkatołowa Przygotowanie: 1. Na wrzątek wrzucić różyczki brokułu i gotować bez przykrycia kilka minut. Warzywo powinno być wystarczająco miękkie, ale jędrne jednocześnie.
2. Zahartować w zimnej wodzie i odcedzić brokuły na sitku. Po przestudzeniu można je drobniej pokroić i umieścić w misce.
3. Na patelni roztopić masło i zeszklić na nim cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Do cebuli wrzucić czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć już tylko chwilę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
4. Do cebuli z czosnkiem dolać śmietanę i zetrzeć ser, zostawiając go trochę do posypania gotowej potrawy. Przyprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Podgrzewać, aż sos zgęstnieje.
5. Makaron ugotować al dente. Odcedzić i przełożyć do sosu. Delikatnie wymieszać.
6. Na talerz nałożyć makaron i dodać różyczki brokułu. Posypać resztą startego sera.