POLEWKA Z LEBIODY (KOMOSY BIAŁEJ) Z ORKISZEM

Gazeta Wyborcza - Wysokie Obcasy - - URODA NA ROWERZE - 300 g 2-3 garści 1-2 łyżki

To była jedna z naszych pierwszych potraw eksperymentalnych. Odziwo, bardzo smakowała naszemu synowi, który jak zwykle krzyczał: „Nie będę jadł, więc mi nie nalewaj!”, a zjadł z dolewką. Wtrakcie analiz laboratoryjnych okazała się jednak, za sprawą orkiszu, dość ciężkostrawna. Smak potrawy jednak rekompensuje ten defekt.

ziaren orkiszu wody masła żółtka śmietany kminek, kolendra, mięta, koperek

Ziarno orkiszu gotujemy w 2 l wody z dodatkiem łyżki masła. Orkisz gotuje się długo, więc lepiej go wcześniej namoczyć przez 2-3 godziny. Kiedy ziarno jest już miękkie, dodajemy opłukane i pokrojone listki lebiody, gotujemy jeszcze 10-15 minut. Zaprawiamy śmietaną rozmąconą z 2 żółtkami, dodajemy sól, mielony kminek i kolendrę, posypujemy koperkiem i listkami mięty.

Newspapers in Polish

Newspapers from Poland

© PressReader. All rights reserved.