GOŁĄBKI BEZ ZAWIJANIA

Banalnie proste w przygotowaniu, idealne na większe rodzinne biesiadowanie

 4 szklanki gotowanego ryżu  1/2 średniej kapusty, drobno posiekanej  500 g mielonej wieprzowiny  500 g mielonego indyka  1 duży cebula, 1/2 startej i 1/2 drobno pokrojonej  2 duże jajka  sól i pieprz do smaku  2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku; NA SOS:  1 łyżka oleju  3 łyżki masła  1 duża marchewka, starta na tarce  500 ml przecieru pomidorowego  3 szklanki (750 ml) gorącej wody  oraz kwaśna śmietana lub jogurt do podania  natka pietruszki do dekoracji

Piekarnik rozgrzać do 220 st. Duże naczynie do zapiekania posmarować tłuszczem. Poszatkowaną kapustę zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min, aby kapusta zmiękła. Odcedzić i odcisnąć nadmiar wody. W dużej misce wymieszać oba rodzaje mielonego mięsa, odsączoną kapustę i 4 szklanki ugotowanego ryżu, startą cebulę, 2 jajka, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 2 łyżeczki

soli i 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki. Dobrze wymieszać. Dłońmi formować z masy owalne kotlety wielkości średniego ziemniaka (każdy powinien zawierać ok. 1/2 szklanki mieszanki mięsnej). Ułożyć kotlety w przygotowanym naczyniu żaroodpornym. Na rozgrzany olej z masłem dodać pokrojoną cebulę i marchewkę. Smażyć do zmiękczenia. Dodać

przecier pomidorowy i wodę. Zagotować. Przyprawić solą oraz pieprzem. Gorącym sosem polać gołąbki. Powinny być przykryte sosem. Przykryć folią i piec na średnim ruszcie w temperaturze 220 st. przez 40 min. Podawać z kwaśną śmietaną z dodatkiem tłuczonych ziemniaków.

Trudność:

★