COCÓ AZUL A QUANTO OBRIGAS

Não é um título para chamar a atenção, mas antes o nome de um teste de motilidade intestinal. Já pensou quanto tempo demora a sua digestão, desde que come algo até que esse algo chega ao fim da linha, em forma de cocó? Não é à toa que damos muita importância às vezes que os bebés fazem cocó na fralda, que os idosos têm longas conversas sobre as suas dificuldades em ir ao wc ou porque ficamos irritados e maldispostos quando vamos vezes demais ou vezes a menos. É uma função vital importante.

A Zoe, uma empresa na área da saúde, juntou-se a uma equipa de cientistas do King’s College em Londres para um estudo sobre o tempo em que a comida… demora a ser ‘expelida’. Nesse estudo participaram mais de 863 indivíduos. Estes tiveram de ingerir dois bolos com corante azul e depois vigiar o seu trânsito intestinal até fazerem cocó… azul. A média reportada foi de 28h, mas houve quem referisse 12h e quem tivesse de esperar vários dias. Os autores do estudo associaram tempos de trânsito mais curtos a um intestino e saúde geral mais saudáveis. Quer saber qual é o seu timing intestinal? Aqui fica a receita dos queques azuis: 245g de farinha de trigo; 1 col. (sopa) de fermento em pó; 200g de açúcar; 100g de óleo vegetal; 230g de água; 1 col. (chá) de extrato de baunilha; 6g de corante alimentar azul. Preparação: Pré-aqueça o forno a 170°C. Num recipiente, misture os ingredientes secos, e noutro os líquidos (exceto o corante). Faça um buraco no meio da mistura de farinha e junte os ingredientes líquidos. Adicione corante azul. Bata até obter uma mistura homogénea, deite em forma de cupcake e leve ao forno durante 25min.