Os chás têm um mundo sem fim

OS CHÁS DA GORREANA E DA PORTO FORMOSO SÃO BONS, MAS HÁ MAIS SABORES E AROMAS PARA PROVAR

ANTES DE ENTRARMOS NA MATÉRIA CONVÉM DE I XAR BEM CLARO QUE, aqui, falaremos de chá ( que é exclusivamente o que sai da planta camellia sinensis) e não de infusões de tília, camomila ou casca de cebola. Chá é uma coisa, infusão, outra.

O chá é um mundo sem fim, quer no que diz respeito à sua história, quer no que diz respeito às suas grandes famílias ( verde, preto, branco, amarelo, Oolong e Pu- erh) e respetivos terroir. Sim, porque uma coisa é um chá verde açoriano, outra, um chá verde japonês. Uma coisa é um chá preto do Ceilão, outra, um chá preto do Quénia. Mais ainda, se todos estes chás são originários da espécie camellia sinensis, cruzamentos da mesma planta, mas de diferentes regiões, dão origem a novas variedades ( sendo que a espécie é sempre a mesma), coisa que dá origem a muita riqueza de aromas, sabores e texturas por todo o mundo.

Esta edição pretende justamente despertar a curiosidade dos leitores para descobrirem as diferenças que existem entre chás verde, preto, branco e amarelo, além de fazermos uma sugestão muito curiosa de infusão com flores de camellia sinensis de um muito peculiar jardim de Vila do Conde, que, não sendo chá no sentido técnico, libertam aromas curiosos e fazem boa figura num bule transparente.

A Gorreana, desde 1883, e a Porto Formoso, que voltou a produzir há cerca de 20 anos, são as duas grandes fábricas dignas desse nome na Europa, com consumidores muito fiéis.

Um verdadeiro apreciador precisa de ter sempre à mão os seus chás preferidos, mas, uma vez por outra, deverá arriscar e comprar chás de outras partes do planeta, mas à venda em Portugal.

Fazer uma espécie de profissão de fé numa determinada marca de chá é a mesma coisa que beber o mesma vinho ( ou whisky, cerveja ou até azeite) a vida inteira. Ninguém no seu parfeito juízo aceitaria um cenário destes, pois não?

CONHECEREMOS A RIQUEZA DO CHÁ SE PROVARMOS PRODUTOS DE TODO O MUNDO