Um dia para celebrar o vinho do Porto
O DIA INTERNACIONAL DA BEBIDA É ASSINALADO A 27 DESTE MÊS. UMA DATA PARA PARTILHAR A EXPERIÊNCIA
Esta é uma data em que se é convidado a provar um copo de vinho do Porto, a partilhar a experiência e a saber mais sobre a bebida. A 27 de janeiro celebra-se o Dia Internacional do Vinho do Porto, uma iniciativa criada em 2012 pelo Center for Wine Origins, uma instituição dos Estados Unidos da qual o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto faz parte. Desde 2014 também é festejado, a 10 de setembro, o Dia do Vinho do Porto, data em que foi criada, em 1756, pelo Marquês de Pombal, aquela que é considerada a primeira região demarcada do Mundo, o Douro Vinhateiro.
O vinho é produzido sob condições peculiares derivadas de fatores naturais e de fatores humanos com o processo de fabrico, baseado na tradição, a incluir a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica, a lotação de vinhos e o envelhecimento.
CAVES EM VILA NOVA DE GAIA
O Douro Vinhateiro engloba perto de 250 mil hectares, onde 44 mil são compostos por vinhas e 32 mil estão autorizados a produzir vinho do Porto. Régua e Pinhão são os principais centros de produção. Produzida com uvas do Douro e armazenada nas caves localizadas em Vila Nova de Gaia, o vinho vai buscar o seu nome à cidade onde, a partir da segunda metade do século XVII, passou a ser exportado para todo o Mundo.
Este é também um dia adequado a visitar as várias caves em Vila Nova de Gaia. Para além de ficar a conhecer mais sobre como se desenrola o processo de produção, desde a seleção e apanha da uva até ao armazenamento, a maioria das caves terá também no final da visita provas de degustação, onde são servidos alguns vinhos com harmonização de sabores.
VINHO É PRODUZIDO EM CONDIÇÕES
ESPECIAIS