Feiras do queijo estão a chegar

OS MESES DE FEVEREIRO E MARÇO ASSINALAM O REGRESSO DAS FEIRAS EM QUE O QUEIJO SERRA DA ESTRELA É REI. A PRIMEIRA ACONTECE JÁ A PARTIR DE AMANHÃ, EM PENALVA DO CASTELO, VISEU, MAS É O DISTRITO DA GUARDA QUE VAI RECEBER MAIS EVENTOS

Se é um amante de queijo não vai querer perder as feiras que decorrem nos próximos fins de semana, sobretudo no distrito da Guarda, em que o Queijo Serra da Estrela é Rei. A primeira começa já amanhã, em Penalva do Castelo, Viseu. Na 29.ª edição da Feira do Pastor e do Queijo são esperadas, até domingo, milhares de pessoas que vêm também para apreciar o vinho do Dão, a maçã Bravo de Esmolfe e ainda o variado fumeiro. Aos comes e bebes junta-se a animação musical.

Fornos de Algodres, Seia, Gouveia, Celorico da Beira e Oliveira do Hospital completam um roteiro de certames que têm à prova um dos queijos mais apreciados do País e que continua a ser produzido de forma artesanal.

A área geográfica de produção do Queijo Serra da Estrela DOP abrange os concelhos de Carregal do Sal, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Mangualde, Manteigas, Nelas, Oliveira do Hospital, Penalva do Castelo, Seia, Aguiar da Beira, Arganil, Covilhã, Guarda, Tábua, Tondela, Trancoso e Viseu, nos distritos de Viseu, Coimbra, Guarda e Castelo Branco. O Queijo Serra da Estrela DOP é o mais antigo de todos os queijos portugueses, reconhecido internacionalmente pelas suas características organoléticas. As dimensões são de 9 a 20 cm de diâmetro e 4 a 6 cm de altura, com um sabor suave, limpo e ligeiramente acidulado.

QUEIJO SERRA DA ESTRELA É DOS MAIS APRECIADOS

Leite de ovelha (raça Bordaleira), sal marinho e cardo. São os ingredientes base para a produção do Queijo da Serra da Estrela certificado com Denominação de Origem Protegida (DOP). O queijo só é produzido na área geográfica delimitada de produção.