DUAS MARIAS QUE SABEM DAR CONSELHOS
Mercearia no Porto oferece produtos que não se encontram na moderna distribuição
Com o ritmo de nascimento de de lojas ditas gourmet,
um cidadão exigente em matéria de comidas e bebidas fica algo baralhado na hora de escolher o poiso certo.
Se é certo que a proximidade física da loja é um item determinante, nós, que andamos nisto há muito tempo, pensamos sempre sempre a partir de três variáveis: a) produtos de pequenos criadores e não disponíveis nos locais tradicionais e, b) uma mistura de competência técnica e paixão de quem está ao balcão.
Quando vou a uma mercearia fina (conceito mais interessante do que gourmet) e dou de caras com alguém que tanto pode aconselhar um vinho como recomendar um lenço para combinar com um qualquer blazer, fico de pé atrás. Eu gosto é de gente que, perante um produto desconhecido, me conte a história deste, do seu terroir e de quem criou a coisa.
Ora, no recém-inaugurado Pátio d’as Marias, na rua da Cedofeita (Porto) encontramos duas Marias (a Maria Eunice e a Guilhermina Maria) com quem é um gosto conversar sobre vinhos, queijos, compotas, enchidos, azeites ou bacalhau e que - por serem mulheres do Norte - espalham alegria por t o do o lado . Não mos t r am aquele sorriso estudado e ridículo misturado com o cliché do - mal metemos um pé na loja - “posso ajudar?!”. Nada disso. Deixam-nos entrar no espaço, bisbilhotar à vontade, ver rótulos e preços para, só depois, darem um sinal da sua presença. Um luxo. E vamos imaginar que o cliente faz perguntas difíceis (há sempre gente que quer saber se a casta Côdega do Larinho é mais do Cima Corgo ou do Douro Superior ou se o leite usado no queijo Nisa é cru ou pasteurizado). Neste caso o que podemos ouvir da boca das duas Marias é uma reposta certeira ou, em caso de dúvida, “não sei”, logo seguido de “vou saber e depois informo-o”.
Mina e Eunice fazem questão de assumir que não sabem tudo sobre todas as famílias de produtos à venda na loja, ainda por cima quando a criatividade no setor agroalimentar dá origem a produtos novos quase todos os dias. “Mas uma coisa é certa: ninguém ficará sem resposta”, diz Mina.
Além da loja na movimentada rua da Cedofeita, o Pátio d’as Marias tem uma cave luminosa onde os clientes podem, ao final do dia e com marcação prévia, provar o que se vende por ali, tudo acompanhado com vinhos bem selecionados por alguém que sabe muito deste assunto.
A loja promove criações de pequenos produtores