POSTA DE VITELA
INGREDIENTES:
300 g de posta de vitela;
90 g de batatas; pão de centeio; sal; feijão-verde; azeite; alho; alecrim
PREPARAÇÃO:
1. Preaqueça o forno a 180º C. Lave as batatas e coloque-as ao lume. Tempere com sal e deixe cozer 45 minutos. Escorra as batatas e deixe arrefecer. Coloque-as num tabuleiro de forno e esmague ligeiramente. Regue com o azeite e salpique com o restante sal. Leve ao forno 15 minutos. 2. Cozer o feijão-verde e no final saltear com alho e azeite. 3. Grelhar a carne 5 minutos (mal passada) só com sal. Colocar a carne, as batatas e o pão de centeio, torrado, num prato e regar com azeite.