PREPARAÇÃO

CHANTILLY

Bata as natas e o açúcar com uma batedeira em velocidade máxima até obter uma consistência firme e reserve.

SUSPIROS

Bata as claras durante um minuto em velocidade baixa.

Junte 1/3 do açúcar e bata em velocidade máxima até as claras ficarem em castelo. Adicione aos poucos o restante açúcar até formar picos firmes.

Prepare um tabuleiro com papel vegetal e, com o preparado num saco de pasteleiro, faça as formas desejadas.

Leve ao forno a 100/120 graus cerca de 40 minutos.

EMPRATAMENTO

Corte os morangos.

Faça camadas com os morangos, o chantilly e os suspiros levemente esmagados.

Para levar para um piquenique utilize frascos com tampa para ser mais fácil transportar.