PREPARAÇÃO: 1.

Num tacho juntar 2 dentes de alho, louro e tomilho com o azeite. Cozer os grelos por 4 minutos e imergir em água fria com gelo. Cozer as batatas. Levar o azeite a lume forte. Juntar o bacalhau, tapar e desligar o lume. Com o azeite de confitar o bacalhau, saltear os grelos com alho picado e temperar com sal e pimenta. Saltear a batata em manteiga e adicionar a barriga de porco fumada.