CHÁVENA DE AMÊNDOA MOÍDA OU FARINHA DE AMÊNDOA (180 G); CHÁVENA DE FARINHA DE TRIGO SARRACENO (180 G); CHÁVENA DE AÇÚCAR DE COCO (90 G); MAÇÃS DESCAROÇADAS (300 G), AOS PEDAÇOS; CHÁVENA DE ÁGUA (240 ML); CHÁVENA DE AZEITE (60 ML) [OU ÓLEO DE COCO DERRETI

CONSERVAÇÃO: Refrigere e consuma em 4 dias ou congele

CONSERVAÇÃO: Refrigere numa caixa hermética e consuma no prazo de quatro dias ou congele.

Se me perguntarem que momentos entre mim e a minha mãe é que mais tenho gravados na memória, vou falar-vos nos nossos serões de fim de semana a preparar bolo de canela, comigo a lamber os dedos e, depois, na ânsia de que o bolo saísse do forno. Era sempre um bolo fofinho, doce e com um forte sabor a canela – o meu vício de especiaria. A receita que faço já não é a mesma e, hoje em dia, adoro juntar-lhe maçã, mas aviva-me a memória da mesma maneira.

INGREDIENTES

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Inês Pais tem 29 anos e há três e meio que optou por um regime vegano. Abandonou a Psicologia e dá ‘workshops’ de culinária vegana 10 2 2 1/2 1 CREME DOCE: 8 1/2 Q.B. TOPPING: 2 1 Q.B. 1 1 2 1 2 1/2 2