HÚMUS DE ABÓBORA COM PALITOS DE VEGETAIS

INGREDIENTES

250 G GRÃO-DE-BICO COZIDO

2 DENTES DE ALHO

1⁄2 ABÓBORA-HOKKAIDO OU MENINA SUMO DE 1 LIMÃO

1 MÃO DE SALSA FRESCA

3 COLHERES SOPA AZEITE

1 COLHER SOBREMESA GARAM MASALA

SAL ROSA A GOSTO

PREPARAÇÃO

Corte a abóbora em pedaços pequenos, junte um alho picado, tempere com azeite, garam masala bio e sal, e leve ao forno 30 min. a 180 oC ventilado. Retire, deixe arrefecer e coloque na liquidificadora juntamente com o alho, o grão cozido, a salsa, sumo de um limão e uma colher de sopa de azeite.

Mexa tudo até obter uma textura homogénea e depois adicione uma pitada de sal e pimenta-preta.

Mexa novamente e coloque numa taça.

Leve ao frigorífico para arrefecer e sirva com palitos de vegetais e/ou pão.