Pratos típicos da gastronomia portuguesa ‘à prova’
“Nasci em Louriçal do Campo, numa terra de louro e sal, por isso tinha de ter uma relação forte com a gastronomia”, diz. Em viagem pelo País, Joaquim Nicolau procura “comida boa e honesta” e um lugar onde “se possa conviver à mesa”. Em Felgueiras refere o restaurante Caffé-Caffé, como exemplo da nossa cozinha. “Também se come muito bem no restaurante Grelha Dom Feijão, em Lisboa. É muito perto de minha casa e tem origens minhotas”, conclui.