MAIOR CONHECIMENTO

Cl ube de Produtores Continente i nspira- se naquilo que de melhor se f az na Europa na área dos queijos e enchidos

OClube de Produtores Continente rea l i zou a primeira visita internacional de 2015 com os seus produtores às mais conceituadas fábricas, cooperativas, museus e centros de i nvestigação e i novação na área dos queijos e enchidos na Holanda e na Alemanha.

Durante quatro dias, 25 produtore s puder a m con he cer aquilo que se fa z de melhor a nível i nter naciona l ao longo de todo o ciclo produtivo, num processo de benchmarking que procurou fortalecer a qualidade da produção nacional, dotando os produtores de técnicas inovadoras e sof isticadas nas suas áreas de atuação.

O primeiro fornecedor visitado foi a empresa queijos Veerger, reconhecida por ser a maior handler de queijos na Holanda, com 64 linhas de produção.

Em Delft, os produtores tivera m oportunidade de visitar o centro de i nvestigação e i novação da DSM, que, com um portefólio notável de produtos, é um dos maiores fornecedores de i ngredientes do setor alimentar mundial. Neste centro, os produtores tiveram a possibilidade de visitar i nstalações- piloto onde se simulam várias i ndústrias alimentares e conferir os desenvolvimentos que estão a ser trabalhados na área dos queijos e enchidos. Ainda na Holanda, o Clube de Produtores Continente visitou o Mercado de Queijo e o Museu do Queijo, o que permitiu aos produtores do clube perceber a importância do queijo como atração gastronómica e consequentemente, turística.

Na A lem a n ha , o Clube de Pr o d u t o r e s fo i co n h e c e r a DM K , a ma i o r e mpre s a d e queijos da reg i ão, com mais de 6, 7 bi l iões de l it ros de leite processados por a no, com oportunidade de obser var de perto os processos de produ- ção na fábrica e os mercados de exportação da marca.

Na visita ao fornecedor de carnes de salsicharia Hein, os 25 produtores puderam, além de acompanhar várias etapas de fabrico de produtos, degustar as várias gamas disponíveis e conhecer algumas das tendências de consumo ao nível europeu.

As visitas internacionais do Clube de Produtores Continente pretendem dar a conhecer aos produtores do clube outras realidades e empresas do setor, com formas de organização e abordagens ao negócio e aos públicos-alvo distintas, enquanto, simultaneamente, se estreitam laços entre os produtores e os responsáveis do clube, fomentando o networking entre todos.

DURANTE QUATRO DIAS, 25 PRODUTORES PUDERAM CONHECER AQUILO QUE SE FAZ DE MELHOR A NÍVEL I NTERNACIONAL